クリーミートマト＆ほうれん草のチキンパスタ

作り方

1. 1
   鍋に塩を入れた湯を沸かします。ペンネを加え、パッケージの表示通りにアルデンテになるまで茹でます。茹で汁を少し取っておき、湯を切ります。
2. 2
   パスタを茹でている間に、鶏むね肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。玉ねぎはみじん切り、にんにくも細かく刻みます。
3. 3
   フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。鶏むね肉を加え、焼き色がつき中まで火が通るまで5〜6分焼きます。鶏肉を一度取り出し、脇に置いておきます。
4. 4
   同じフライパンでバターを溶かします。玉ねぎを加え、しんなりするまで3〜4分炒めます。にんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。
5. 5
   トマトソースを注ぎ入れ、2分ほど煮込みます。弱火にし、牛乳とチェダーチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けてソースがクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
6. 6
   新鮮なほうれん草をソースに加え、しんなりするまで混ぜます。
7. 7
   調理済みの鶏むね肉と湯切りしたペンネをフライパンに戻します。全体にソースがしっかり絡むように和えます。熱いうちにお召し上がりください。