Сливочная паста с курицей, томатами и шпинатом
Средне
30 мин
650 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Сытное блюдо из пасты с нежной курицей и шпинатом в насыщенном сырно-томатном розовом соусе.
Эта уютная сливочная паста с курицей, томатами и шпинатом — идеальный ужин в будний день, сочетающий постный белок с богатой питательными веществами зеленью. Соус приобретает бархатистую текстуру благодаря сочетанию пикантного томатного соуса с молоком и острым сыром чеддер, создавая эффект «розового соуса» без использования жирных сливок. Свежий шпинат красиво увядает в горячей пасте, добавляя цвет и клетчатку. Сбалансированное ароматным чесноком и луком, это блюдо предлагает приятный вкус в итальянском стиле, одновременно полезный и изысканный. Это отличный способ использовать свежую курицу и шпинат на пике их свежести.
Ингредиенты
- 200 г Паста (пенне)
- 300 г Куриная грудка
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 средняя шт. Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 240 мл Томатный соус
- 120 мл Молоко
- 60 г Сыр чеддер
- 60 г Шпинат
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 7 унц. Паста (пенне)
- 10 унц. Куриная грудка
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 средняя шт. Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 1 чаш. Томатный соус
- 0.5 чаш. Молоко
- 0.5 чаш. Сыр чеддер
- 2 чаш. Шпинат
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте пенне и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте немного воды после варки, затем слейте остальную.
- 2Пока паста варится, нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и приправьте солью и перцем. Нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок.
- 3Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте куриную грудку и готовьте 5–6 минут до золотистого цвета и готовности. Снимите курицу со сковороды и отложите.
- 4В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 5Влейте томатный соус и тушите 2 минуты. Убавьте огонь и добавьте молоко и чеддер, помешивая, пока сыр не расплавится, а соус не станет сливочным.
- 6Добавьте свежий шпинат в соус и перемешивайте до увядания.
- 7Верните готовую куриную грудку и сваренные пенне в сковороду. Перемешайте все вместе, чтобы паста была полностью покрыта соусом. Подавайте горячим.
Советы шефа
- •Если соус слишком густой, добавьте столовую ложку оставленной воды от пасты, чтобы разбавить его.
- •По возможности натирайте чеддер самостоятельно; в уже тертом сыре часто содержатся добавки против слеживания, которые влияют на плавление.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy