क्रीमी टोमेटो और स्पिनच चिकन पास्ता
मध्यम
30 मिनट
650 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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एक भरपूर पास्ता डिश जिसमें नरम चिकन और पालक को एक समृद्ध, पनीर वाले टोमेटो पिंक सॉस में परोसा जाता है।
यह आरामदायक 'क्रीमी टोमेटो और स्पिनच चिकन पास्ता' सप्ताह की रातों के खाने के लिए एकदम सही है, जो लीन प्रोटीन को पोषक तत्वों से भरपूर साग के साथ जोड़ता है। सॉस को बिना हैवी क्रीम के, टेंगी टोमेटो सॉस में दूध और तीखे चेडर चीज़ को मिलाकर एक मखमली 'पिंक सॉस' का रूप दिया गया है। ताज़ा पालक गर्म पास्ता में खूबसूरती से मिल जाता है, जिससे इसमें रंग और फाइबर जुड़ जाता है। लहसुन और प्याज के स्वाद के साथ संतुलित, यह व्यंजन एक संतोषजनक इतालवी-प्रेरित स्वाद प्रदान करता है जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है। यह ताज़ा चिकन और पालक का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
सामग्री
- 200 g पास्ता (पेने)
- 300 g चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज
- 2 कलियां लहसुन
- 240 ml टोमेटो सॉस
- 120 ml दूध
- 60 g चेडर चीज़
- 60 g पालक
- 1 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 7 oz पास्ता (पेने)
- 10 oz चिकन ब्रेस्ट
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 medium प्याज
- 2 cloves लहसुन
- 1 कप टोमेटो सॉस
- 0.5 कप दूध
- 0.5 कप चेडर चीज़
- 2 कप पालक
- 1 tbsp मक्खन
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पेने डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। पास्ता का थोड़ा पानी बचा लें, फिर छान लें।
- 2जब पास्ता पक रहा हो, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को कूट लें।
- 3एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। इसमें चिकन ब्रेस्ट डालें और 5-6 मिनट तक सुनहरा और पकने तक पकाएं। चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।
- 4उसी पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज डालें और नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं।
- 5टोमेटो सॉस डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच धीमी करें और दूध और चेडर चीज़ डालें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए।
- 6सॉस में ताजा पालक डालें और उसके नरम होने तक चलाएं।
- 7पका हुआ चिकन ब्रेस्ट और छना हुआ पेने वापस कड़ाही में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि पास्ता सॉस में अच्छी तरह से लिपट न जाए। गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए पास्ता का बचा हुआ एक चम्मच पानी मिलाएं।
- •यदि संभव हो तो अपना चेडर खुद कद्दूकस करें; पहले से कद्दूकस किए हुए पनीर में अक्सर एंटी-केकिंग एजेंट होते हैं जो पिघलने की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ