크리미 토마토 & 시금치 치킨 파스타
보통
30 분
650 kcal
2 인분
매크로
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부드러운 닭고기와 살짝 익힌 시금치를 곁들인, 풍부하고 치즈 맛이 진한 토마토 핑크 소스의 든든한 파스타 요리입니다.
이 편안한 '크리미 토마토 & 시금치 치킨 파스타'는 저지방 단백질과 영양이 풍부한 채소를 결합한 완벽한 평일 저녁 식사입니다. 헤비 크림 없이 새콤한 토마토 소스에 우유와 진한 체다 치즈를 섞어 부드러운 '핑크 소스' 질감을 완성했습니다. 신선한 시금치는 뜨거운 파스타 속에서 아름답게 숨이 죽어 색감과 식이섬유를 더해줍니다. 고소한 마늘과 양파로 균형을 잡은 이 요리는 건강하면서도 만족스러운 이탈리아 스타일의 풍미를 제공합니다. 닭고기와 시금치가 가장 신선할 때 활용하기에 환상적인 방법입니다.
재료
- 200 g 파스타 (펜네)
- 300 g 닭가슴살
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 중간 크기 양파
- 2 쪽 마늘
- 240 ml 토마토 소스
- 120 ml 우유
- 60 g 체다 치즈
- 60 g 시금치
- 1 큰술 버터
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 흑후추
- 7 oz 파스타 (펜네)
- 10 oz 닭가슴살
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 medium 양파
- 2 cloves 마늘
- 1 컵 토마토 소스
- 0.5 컵 우유
- 0.5 컵 체다 치즈
- 2 컵 시금치
- 1 tbsp 버터
- 1 tsp 소금
- 0.5 tsp 흑후추
만드는 법
- 1냄비에 소금을 넣은 물을 끓입니다. 펜네를 넣고 포장지에 적힌 시간에 따라 알덴테로 익힙니다. 파스타 면수 한 국자를 따로 챙겨둔 뒤 물기를 뺍니다.
- 2파스타가 익는 동안, 닭가슴살을 한입 크기로 썰고 소금과 후추로 밑간을 합니다. 양파는 다지고 마늘은 잘게 썹니다.
- 3팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 가열합니다. 닭가슴살을 넣고 겉이 노릇해지고 속까지 익을 때까지 5~6분간 볶습니다. 닭고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 4같은 팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 3~4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
- 5토마토 소스를 붓고 2분간 끓입니다. 불을 낮추고 우유와 체다 치즈를 넣어 치즈가 녹고 소스가 크리미해질 때까지 저어줍니다.
- 6신선한 시금치를 소스에 넣고 숨이 죽을 때까지 섞습니다.
- 7익힌 닭가슴살과 물기를 뺀 펜네를 팬에 다시 넣습니다. 모든 재료가 소스에 잘 코팅되도록 버무립니다. 따뜻할 때 바로 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •소스가 너무 되직하면 챙겨둔 파스타 면수를 한 큰술씩 넣어 농도를 조절하세요.
- •가능하다면 체다 치즈를 직접 갈아서 사용하세요. 시판 슈레드 치즈는 뭉침 방지제가 들어있어 녹는 질감에 영향을 줄 수 있습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프