Cremige Pasta mit Hähnchen, Tomaten und Spinat
Mittel
30 Min.
650 kcal
2 Portionen
MAKROS
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Ein herzhaftes Nudelgericht mit zartem Hähnchen und Blattspinat in einer reichhaltigen, käsigen Tomaten-Rosé-Sauce.
Diese wohltuende Pasta mit Hähnchen, Tomaten und Spinat ist das perfekte Abendessen unter der Woche, da sie mageres Eiweiß mit nährstoffreichem Gemüse kombiniert. Die Sauce erhält eine samtige Textur durch die Kombination von würziger Tomatensauce mit Milch und kräftigem Cheddar-Käse, wodurch ein „Rosé-Sauce“-Effekt ohne schwere Sahne entsteht. Der frische Spinat fällt in den heißen Nudeln wunderschön zusammen und sorgt für Farbe und Ballaststoffe. Ausbalanciert mit herzhaftem Knoblauch und Zwiebeln, bietet dieses Gericht ein italienisch inspiriertes Geschmacksprofil, das sowohl gesund als auch genussvoll ist. Es ist eine fantastische Möglichkeit, frisches Hähnchen und Spinat zu verwerten, wenn sie am frischesten sind.
Zutaten
- 200 g Pasta (Penne)
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 240 ml Tomatensauce
- 120 ml Milch
- 60 g Cheddar-Käse
- 60 g Spinat
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 7 oz Pasta (Penne)
- 10 oz Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Tasse Tomatensauce
- 0.5 Tasse Milch
- 0.5 Tasse Cheddar-Käse
- 2 Tassen Spinat
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen, dann abgießen.
- 2Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- 3Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- 5Die Tomatensauce hineingießen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Hitze reduzieren und Milch sowie Cheddar unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
- 6Den frischen Spinat in die Sauce geben und rühren, bis er zusammengefallen ist.
- 7Die gegarte Hähnchenbrust und die abgegossenen Penne zurück in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen, bis alles gleichmäßig mit Sauce überzogen ist. Heiß servieren.
Chef-Tipps
- •Falls die Sauce zu dickflüssig ist, einen Esslöffel des beiseite gestellten Nudelwassers hinzufügen, um sie zu lockern.
- •Cheddar nach Möglichkeit selbst reiben; fertig geriebener Käse enthält oft Trennmittel, die das Schmelzverhalten beeinflussen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch