Pasta con pollo, tomate cremoso y espinacas
Media
30 min
650 kcal
2 raciones
MACROS
por ración¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Un plato de pasta contundente con pollo tierno y espinacas en una rica salsa rosa de tomate y queso.
Esta reconfortante pasta con pollo, tomate y espinacas es la cena perfecta para el día a día, combinando proteínas magras con verduras ricas en nutrientes. La salsa logra una textura aterciopelada al combinar salsa de tomate ácida con leche y queso cheddar fuerte, creando un efecto de "salsa rosa" sin necesidad de crema espesa. La adición de espinacas frescas se mezcla maravillosamente con la pasta caliente, aportando color y fibra. Equilibrado con el sabor del ajo y las cebollas, este plato ofrece un perfil de sabor de inspiración italiana que es a la vez saludable y placentero. Es una forma fantástica de utilizar pollo fresco y espinacas en su punto óptimo de frescura.
Ingredientes
- 200 g Pasta (Penne)
- 300 g Pechuga de pollo
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 mediana Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 240 ml Salsa de tomate
- 120 ml Leche
- 60 g Queso Cheddar
- 60 g Espinacas
- 1 cda Mantequilla
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
- 7 oz Pasta (Penne)
- 10 oz Pechuga de pollo
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 mediana Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 taza Salsa de tomate
- 0.5 taza Leche
- 0.5 taza Queso Cheddar
- 2 tazas Espinacas
- 1 cda Mantequilla
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Poner a hervir una olla con agua salada. Añadir los penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar un poco de agua de la pasta y luego escurrir.
- 2Mientras se cocina la pasta, cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazonar con sal y pimienta. Picar la cebolla y el ajo.
- 3Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la pechuga de pollo y cocinar durante 5-6 minutos hasta que esté dorada y bien cocida. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- 4En la misma sartén, derretir la mantequilla. Añadir la cebolla y cocinar durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Añadir el ajo y cocinar un minuto más hasta que desprenda aroma.
- 5Verter la salsa de tomate y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Bajar el fuego e incorporar la leche y el cheddar hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.
- 6Añadir las espinacas frescas a la salsa y remover hasta que se reduzcan.
- 7Volver a poner la pechuga de pollo cocinada y los penne escurridos en la sartén. Mezclar todo bien hasta que quede bien cubierto por la salsa. Servir caliente.
Consejos del Chef
- •Si la salsa está demasiado espesa, añade una cucharada del agua de la pasta reservada para aligerarla.
- •Ralla tu propio cheddar si es posible; el queso pre-rallado suele contener agentes antiaglomerantes que afectan a la fundición.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy