Pâtes au poulet, tomates crémeuses et épinards
Moyen
30 min
650 kcal
2 portions
MACROS
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Un plat de pâtes copieux composé de poulet tendre et d'épinards dans une onctueuse sauce rose à la tomate et au fromage.
Ce plat réconfortant de pâtes au poulet, tomates et épinards est le dîner idéal pour la semaine, alliant protéines maigres et légumes riches en nutriments. La sauce obtient une texture veloutée en combinant une sauce tomate acidulée avec du lait et du cheddar fort, créant un effet « sauce rose » sans crème épaisse. L'ajout d'épinards frais s'intègre parfaitement aux pâtes chaudes, ajoutant de la couleur et des fibres. Équilibré par le goût savoureux de l'ail et des oignons, ce plat offre un profil de saveur d'inspiration italienne à la fois sain et gourmand. C'est une excellente façon d'utiliser du poulet et des épinards frais lorsqu'ils sont au sommet de leur fraîcheur.
Ingrédients
- 200 g Pâtes (Pennes)
- 300 g Blanc de poulet
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 moyen Oignon
- 2 gousses Ail
- 240 ml Sauce tomate
- 120 ml Lait
- 60 g Fromage Cheddar
- 60 g Épinards
- 1 c. à s. Beurre
- 1 c. à c. Sel
- 0.5 c. à c. Poivre noir
- 7 oz Pâtes (Pennes)
- 10 oz Blanc de poulet
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 moyen Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 tasse Sauce tomate
- 0.5 tasse Lait
- 0.5 tasse Fromage Cheddar
- 2 tasses Épinards
- 1 c. à s. Beurre
- 1 c. à c. Sel
- 0.5 c. à c. Poivre noir
Instructions
- 1Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pennes et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver un peu d'eau de cuisson, puis égoutter.
- 2Pendant que les pâtes cuisent, couper le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonner de sel et de poivre. Couper l'oignon en dés et hacher l'ail.
- 3Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le blanc de poulet et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- 4Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit odorant.
- 5Verser la sauce tomate et laisser mijoter pendant 2 minutes. Baisser le feu et incorporer le lait et le cheddar jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit crémeuse.
- 6Ajouter les épinards frais à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- 7Remettre le blanc de poulet cuit et les pennes égouttées dans la poêle. Mélanger le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés de sauce. Servir chaud.
Astuces du chef
- •Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de l'eau de cuisson réservée pour la détendre.
- •Râpez votre propre cheddar si possible ; le fromage déjà râpé contient souvent des agents anti-agglomérants qui nuisent à la fonte.
Recette de
Chef Kitchen Buddy