クリーミーほうれん草とガーリックチキンパスタ

作り方

1. 1
   大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かします。ペンネパスタを入れ、パッケージの指示通りにアルデンテになるまで茹でます。茹で汁を少量取っておき、湯切りします。
2. 2
   パスタを茹でている間に、角切りにした鶏胸肉に塩と黒胡椒で下味をつけます。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。
3. 3
   鶏胸肉をフライパンに加え、焼き色がつき中まで火が通るまで5〜6分焼きます。鶏肉をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。
4. 4
   同じフライパンでバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで3分ほど炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
5. 5
   火を中火に下げます。牛乳を注ぎ、軽く煮立たせます。おろしたチェダーチーズを加え、溶けて滑らかになるまで混ぜます。
6. 6
   ソースに生ほうれん草を加え、完全にしんなりするまで混ぜます。
7. 7
   焼いた鶏胸肉と湯切りしたペンネパスタをフライパンに戻します。全体をよく絡めます。仕上げにレモン汁を絞り、味を引き締めます。
8. 8
   すぐにお召し上がりください。お好みでさらに黒胡椒を振ってください。