Cremige Hähnchen-Pasta mit Spinat und Knoblauch
Einfach
25 Min.
780 kcal
2 Portionen
MAKROS
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Ein reichhaltiges und herzhaftes Nudelgericht mit scharf angebratenem Hähnchen und gedünstetem Spinat in einer Knoblauch-Cheddar-Rahmsauce.
Diese cremige Hähnchen-Pasta mit Spinat und Knoblauch ist das ultimative Wohlfühlessen, das zarte Hähnchenbrust und frischen Spinat in einer samtigen, herzhaften Sauce vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche geeignet, nutzt dieses Gericht die Frische Ihres Spinats und die Vielseitigkeit von Vorratskammer-Basics wie Nudeln und Zwiebeln. Die Sauce auf Basis von Knoblauch und Butter erhält ihre Reichhaltigkeit durch Milch und geschmolzenen Cheddar, wodurch ein Überzug entsteht, der an jedem Bissen Pasta haftet. Ernährungsphysiologisch ist es ein Kraftpaket; das Hähnchen liefert mageres, hochwertiges Protein, während der Spinat für einen deutlichen Schub an Eisen sowie Vitamin A und K sorgt. Der Spritzer Zitronensaft gleicht die Üppigkeit perfekt aus. In unter 30 Minuten fertig, ist diese Mahlzeit nicht nur köstlich, sondern hilft Ihnen auch dabei, verderbliche Zutaten effizient zu verwerten.
Zutaten
- 250 g Penne-Nudeln
- 400 g Hähnchenbrust
- 150 g Frischer Spinat
- 240 ml Milch
- 60 g Cheddar-Käse
- 2 EL Butter
- 1 klein Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 9 oz Penne-Nudeln
- 14 oz Hähnchenbrust
- 5 oz Frischer Spinat
- 1 Tasse Milch
- 0.5 Tasse Cheddar-Käse
- 2 EL Butter
- 1 klein Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei einen Schluck Nudelwasser auffangen.
- 2Während die Nudeln kochen, die gewürfelte Hähnchenbrust mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
- 3Die Hähnchenbrust in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute garen, bis er duftet.
- 5Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Milch eingießen und leicht köcheln lassen. Den geriebenen Cheddar einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 6Den frischen Spinat in die Sauce geben und rühren, bis er vollständig zusammengefallen ist.
- 7Die gegarte Hähnchenbrust und die abgegossenen Penne zurück in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen. Den Saft der Zitrone für die Frische darüber pressen.
- 8Sofort servieren und nach Belieben mit extra schwarzem Pfeffer garnieren.
Chef-Tipps
- •Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu, um sie zu lockern.
- •Für besondere Cremigkeit können Sie die Hälfte der Milch durch Sahne ersetzen, falls vorhanden.
- •Reiben Sie den Cheddar unbedingt selbst, damit er optimal schmilzt.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch