พาสต้าไก่ครีมผักโขมและกระเทียม
ง่าย
25 นาที
780 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูพาสต้าที่เข้มข้นและกลมกล่อม ประกอบด้วยไก่จี่กระทะและผักโขมในซอสครีมกระเทียมและเชดดาร์ชีส
พาสต้าไก่ครีมผักโขมและกระเทียมจานนี้คือเมนูอาหารที่สร้างความสุขได้อย่างดีเยี่ยม โดยการผสมผสานอกไก่เนื้อนุ่มและผักโขมสดเข้ากับซอสที่เนียนนุ่มและเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำที่เร่งรีบในวันธรรมดา เมนูนี้ใช้ประโยชน์จากความสดของผักโขมและความอเนกประสงค์ของวัตถุดิบติดครัวอย่างพาสต้าและหอมหัวใหญ่ ตัวซอสทำจากกระเทียมและเนยเป็นหลัก เพิ่มความเข้มข้นด้วยนมและเชดดาร์ชีสละลาย ทำให้ได้ซอสที่เคลือบเส้นพาสต้าในทุกคำ ในด้านโภชนาการ เมนูนี้ถือเป็นแหล่งพลังงานชั้นดี โดยไก่ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่มีไขมันต่ำ ในขณะที่ผักโขมช่วยเพิ่มธาตุเหล็ก วิตามินเอ และวิตามินเคอย่างมาก การเติมน้ำเลมอนช่วยตัดความเลี่ยนและปรับสมดุลของรสชาติได้อย่างสวยงาม ด้วยเวลาเตรียมเพียงไม่ถึง 30 นาที มื้อนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณใช้วัตถุดิบสดใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพก่อนที่จะเสียไป เพื่อประสบการณ์การทำครัวที่ยั่งยืนและน่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ
- 250 กรัม พาสต้าเพนเน่
- 400 กรัม อกไก่
- 150 กรัม ผักโขมสด
- 240 มล. นมสด
- 60 กรัม เชดดาร์ชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 หัวเล็ก หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ลูก เลมอน
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 9 ออนซ์ พาสต้าเพนเน่
- 14 ออนซ์ อกไก่
- 5 ออนซ์ ผักโขมสด
- 1 ถ้วยตวง นมสด
- 0.5 ถ้วยตวง เชดดาร์ชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 หัวเล็ก หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ลูก เลมอน
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ตั้งหม้อใบใหญ่ต้มน้ำใส่เกลือจนเดือด ใส่เส้น พาสต้าเพนเน่ ลงไปต้มตามเวลาที่ระบุข้างซองจนสุกพอดี (al dente) กรองน้ำออก โดยเก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย
- 2ระหว่างรอเส้นสุก ปรุงรส อกไก่ หั่นเต๋าด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน มะกอก โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง
- 3ใส่ อกไก่ ลงในกระทะ ผัดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักไก่ออกจากกระทะพักไว้
- 4ใช้กระทะใบเดิม ใส่ เนย ลงไปละลาย ใส่ หอมหัวใหญ่ สับลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนนุ่ม ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดต่ออีกนาทีจนมีกลิ่นหอม
- 5ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เท นมสด ลงไปและรอให้เดือดปุดๆ ใส่ เชดดาร์ชีส ขูดลงไปคนจนละลายและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 6ใส่ ผักโขมสด ลงในซอสและคนจนผักสลด
- 7ใส่ อกไก่ ที่ปรุงสุกแล้วและ พาสต้าเพนเน่ ที่สะเด็ดน้ำแล้วกลับลงในกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากับซอส บีบน้ำ เลมอน ลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มความสดชื่น
- 8เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วย พริกไทยดำ เพิ่มเติมตามต้องการ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจาง
- •หากต้องการความเข้มข้นเป็นพิเศษ สามารถใช้วิปปิ้งครีมแทนนมครึ่งหนึ่งได้ถ้ามี
- •แนะนำให้ขูดเชดดาร์ชีสด้วยตัวเองเพื่อให้ชีสละลายได้เนียนที่สุด
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy