क्रीमी पालक और लहसुन चिकन पास्ता
आसान
25 मिनट
780 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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लहसुन-चेडर क्रीम सॉस में पैन-सियर्ड चिकन और नरम पालक के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट पास्ता डिश।
यह क्रीमी पालक और लहसुन चिकन पास्ता एक बेहतरीन आरामदायक भोजन (comfort food) है जो नरम चिकन ब्रेस्ट और ताजी पालक को एक मखमली, स्वादिष्ट सॉस में एक साथ लाता है। झटपट बनने वाले रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त, यह डिश आपकी पालक की ताजगी और पास्ता और प्याज जैसी रसोई की बुनियादी चीजों का उपयोग करती है। लहसुन और मक्खन पर आधारित यह सॉस, दूध और पिघले हुए चेडर से अपनी समृद्धि प्राप्त करता है, जिससे एक ऐसा लेप बनता है जो पास्ता के हर निवाले से चिपक जाता है। पोषण की दृष्टि से, यह बहुत शक्तिशाली है; चिकन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि पालक आयरन और विटामिन ए और के को बढ़ाता है। नींबू का रस सॉस के भारीपन को कम करता है और स्वाद को खूबसूरती से संतुलित करता है। 30 मिनट से कम समय में तैयार होने वाला यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपकी खराब होने वाली सामग्री का कुशलतापूर्वक उपयोग करने में भी मदद करता है।
सामग्री
- 250 g पेने पास्ता
- 400 g चिकन ब्रेस्ट
- 150 g ताजी पालक
- 240 ml दूध
- 60 g चेडर चीज़
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा प्याज
- 3 कलियां लहसुन
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 0.5 फल नींबू
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 9 oz पेने पास्ता
- 14 oz चिकन ब्रेस्ट
- 5 oz ताजी पालक
- 1 कप दूध
- 0.5 कप चेडर चीज़
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा प्याज
- 3 कलियां लहसुन
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 0.5 फल नींबू
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पेने पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (थोड़ा सख्त) होने तक पकाएं। पास्ता का थोड़ा पानी बचाकर बाकी छान लें।
- 2जब पास्ता पक रहा हो, तो कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
- 3कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट डालें और 5-6 मिनट तक सुनहरा और पकने तक पकाएं। चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।
- 4उसी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं।
- 5आंच को मध्यम कर दें। दूध डालें और हल्का उबाल आने दें। कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ डालें और पिघलने और चिकना होने तक चलाएं।
- 6सॉस में ताजी पालक डालें और पूरी तरह नरम होने तक चलाएं।
- 7पका हुआ चिकन ब्रेस्ट और छना हुआ पेने पास्ता वापस कड़ाही में डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए सब कुछ एक साथ टॉस करें। ताजगी के लिए ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें।
- 8तुरंत परोसें, यदि वांछित हो तो अतिरिक्त काली मिर्च से सजाएं।
शेफ के नुस्खे
- •यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा बचा हुआ पास्ता पानी मिलाएं।
- •अतिरिक्त समृद्धि के लिए, यदि आपके पास हो तो आप आधे दूध की जगह हैवी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- •सबसे चिकने मिश्रण के लिए चेडर चीज़ को खुद कद्दूकस करना सुनिश्चित करें।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ