クリーミーなガーデン野菜と豚肉のフリッタータ

作り方

1. 1
   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。
2. 2
   豚ステーキ肉を小さな一口大の角切りにします。塩と胡椒で下味をつけます。
3. 3
   オーブン対応のフライパンにサラダ油を入れ、中火から強火で熱します。豚ステーキ肉を加え、焼き色がつき中まで火が通るまで、約5〜6分間焼きます。肉をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。
4. 4
   同じフライパンにブロッコリーとカリフラワー、そして芽キャベツを加えます。柔らかくなり始め、端に少し焦げ目がつくまで4〜5分間炒めます。
5. 5
   グリーンピースと調理済みの豚ステーキ肉を加え、フライパン全体に均一に広げます。
6. 6
   ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ざって少し泡立つまで混ぜ合わせます。塩と胡椒をひとつまみ加えて味を調えます。
7. 7
   フライパンの野菜と肉の上に卵液を流し込みます。かき混ぜずにコンロの上で2分間加熱し、縁が固まり始めるのを待ちます。
8. 8
   フライパンを予熱したオーブンに移し、フリッタータの中心が固まり、表面に軽く焼き色がつくまで12〜15分間焼きます。
9. 9
   切り分けて提供する前に、フリッタータを5分間休ませます。