Krämig trädgårdsgrönsaks- och fläskfrittata

Name: Krämig trädgårdsgrönsaks- och fläskfrittata
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 count Ägg; 0.5 cup Mjölk; 10.5 oz Fläskkotletter; 2 cup Broccoli och blomkål; 1 cup Brysselkål; 0.5 cup Ärter; 1 tbsp Vegetabilisk olja

LågkolhydratHögproteinStekpanna/Kastrull • I ugnBrunch • Frukost • Lunch • MiddagMysmat

Medel

30minuter

380kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En fyllig och fluffig äggform laddad med brynt fläskkött, mör broccoli, blomkål och strimlad brysselkål.

Krämig trädgårdsgrönsaks- och fläskfrittata är den ultimata lösningen för en hälsosam, proteinrik måltid som gör det mesta av ditt färska köksförråd. Genom att använda mjölk och ägg som bas skapar vi en silkeslen, vaniljkrämsliknande textur som perfekt omsluter de matiga ingredienserna. Denna frittata är särskilt bra för att använda upp varor med kort hållbarhet som fläskkotletter, broccoli och blomkål samt brysselkål. Hemligheten bakom en perfekt frittata ligger i förhållandet mellan mejeriprodukter och ägg; mjölken ser till att mitten förblir mjuk och saftig snarare än seg.

Ingredienser

8 st Ägg
120 ml Mjölk (ca 1,2 dl)
300 g Fläskkotletter (ca 2 medelstora kotletter)
200 g Broccoli och blomkål (ca 5 dl buketter)
100 g Brysselkål (ca 2,5 dl halverade)
75 g Ärter (ca 1,2 dl)
1 msk Vegetabilisk olja

Instruktioner

1
Värm ugnen till 190°C (375°F).
2
Tärna fläskkotletterna i små, munsbitsstora bitar. Krydda med salt och peppar.
3
Hetta upp vegetabilisk olja i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och bryn tills det är genomstekt, ca 5–6 minuter. Ta upp köttet ur pannan och ställ åt sidan.
4
Tillsätt broccoli, blomkål och brysselkål i samma panna. Fräs i 4–5 minuter tills de börjar mjukna och får lite färg i kanterna.
5
Rör ner ärter och det stekta fläskköttet och fördela dem jämnt i pannan.
6
Vispa ihop ägg och mjölk i en skål tills det är väl blandat och lite skummigt. Krydda med en nypa salt och peppar.
7
Häll äggblandningen i stekpannan över grönsakerna och köttet. Låt det steka på spisen i 2 minuter utan att röra om, precis tills kanterna börjar stelna.
8
Flytta över stekpannan till den förvärmda ugnen och grädda i 12–15 minuter, eller tills frittatans mitt har stelnat och toppen är lätt gyllenbrun.
9
Låt frittatan vila i 5 minuter innan du skär upp och serverar.

Kockens tips

•Strimla brysselkålen fint om du föredrar att den smälter in i äggblandningen snarare än att ha stora bitar.
•Om du har hårdost i kylen kan du strö lite över toppen före gräddning för en god skorpa.
•Se till att stekpannan är väl oljad eller väl instekt för att förhindra att äggen fastnar på sidorna.