Kermainen puutarhan vihannes- ja porsaanlihafrittata

Name: Kermainen puutarhan vihannes- ja porsaanlihafrittata
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 count Kananmunat; 0.5 cup Maito; 10.5 oz Porsaanleikkeet; 2 cup Parsakaali ja kukkakaali; 1 cup Ruusukaali; 0.5 cup Herneet; 1 tbsp Kasviöljy

VähähiilihydraattinenKorkeaproteiininenLiedellä • UunissaBrunssi • Aamiainen • Lounas • IllallinenLohturuoka

Keskivaikea

30minuuttia

380kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Täyteläinen ja kuohkea munakaspaistos, joka on täytetty paistetulla porsaanlihalla, murealla parsakaalilla, kukkakaalilla ja suikaloidulla ruusukaalilla.

Tämä kermainen puutarhan vihannes- ja porsaanlihafrittata on täydellinen ratkaisu ravitsevaan ja proteiinipitoiseen ateriaan, jossa hyödynnetään keittiön tuoreita raaka-aineita. Käyttämällä maitoa ja kananmunia pohjana luomme silkkisen, vanukasmaisen rakenteen, joka ympäröi ruokaisat lisäkkeet täydellisesti. Tämä kermainen puutarhan vihannes- ja porsaanlihafrittata on erityisen mainio tapa käyttää herkästi pilaantuvia aineksia, kuten porsaanleikkeitä, parsakaalia ja kukkakaalia sekä ruusukaalia. Täydellisen frittatan salaisuus piilee maitotuotteen ja kananmunien suhteessa; maito varmistaa, että keskiosa säilyy mureana ja mehevänä sitkeän sijaan. Tässä versiossa kermaisesta puutarhan vihannes- ja porsaanlihafrittatasta, paistamme porsaanleikkeet ensin saadaksemme niihin syvän maun ja rapean pinnan, joka kontrastoi kauniisti herneiden makeuden ja paahdettujen ruusukaalien maanläheisten vivahteiden kanssa. Koska käytämme parsakaalia ja kukkakaalia, saat jokaiseen suupalaan ihanaa vaihtelua rakenteissa. Tämä ruokalaji on uskomattoman monipuolinen – tarjoile se kuumana ylellisellä brunssilla tai kylmänä nopeana lounaana. Se on loistava tapa tyhjentää jääkaappi ja samalla nauttia ravintolatason ateriasta. Muista käyttää paksupohjaista pannua tasaisen lämmönvarmistamiseksi, jotta kananmunien pohja ei ruskistu liian nopeasti ennen kuin keskiosa on kypsynyt. Nauti tästä rustiikkisesta, maalaistyylisestä ateriasta mihin aikaan päivästä tahansa!

Ainesosat

8 kpl Kananmunat
120 ml Maito (noin ½ kuppia)
300 g Porsaanleikkeet (noin 2 keskikokoista leikettä)
200 g Parsakaali ja kukkakaali (noin 2 kuppia kukintoja)
100 g Ruusukaali (noin 1 kuppi puolitettuna)
75 g Herneet (noin ½ kuppia)
1 rkl Kasviöljy

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 190 °C:een (375 °F).
2
Kuutioi porsaanleikkeet pieniksi suupaloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
3
Kuumenna kasviöljy uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porsaanleikkeet ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä, noin 5–6 minuuttia. Nosta liha pannulta ja siirrä sivuun.
4
Lisää samalle pannulle parsakaali ja kukkakaali sekä ruusukaali. Kuullota 4–5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä ja saada hieman väriä reunoilleen.
5
Sekoita joukkoon herneet ja kypsennetyt porsaanleikkeet levittäen ne tasaisesti pannulle.
6
Vatkaa kulhossa kananmunat ja maito sekaisin, kunnes seos on tasaista ja hieman vaahtoavaa. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
7
Kaada munaseos pannulle kasvisten ja lihan päälle. Anna kypsyä liedellä 2 minuuttia sekoittamatta, kunnes reunat alkavat hyytyä.
8
Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 12–15 minuuttia tai kunnes frittatan keskiosa on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
9
Anna frittatan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Kokin vinkit

•Suikaloi ruusukaalit hienoksi, jos haluat niiden sekoittuvan paremmin munaseokseen suurten puolikkaiden sijaan.
•Jos kaapista löytyy kovaa juustoa, raasta sitä hieman päälle ennen paistamista saadaksesi herkullisen kuoren.
•Varmista, että paistinpannu on hyvin öljytty tai pinnoitettu, jotta kananmunat eivät tartu reunoihin.