Kremowa frittata z warzywami ogrodowymi i wieprzowiną

Sposób przygotowania

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
2. 2
   Pokrój steki wieprzowe w małą kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
3. 3
   Rozgrzej olej roślinny na patelni przystosowanej do użycia w piekarniku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, aż się zarumieni i usmaży w środku, około 5–6 minut. Zdejmij mięso z patelni i odstaw.
4. 4
   Na tę samą patelnię wrzuć brokuły, kalafior i brukselkę. Smaż przez 4–5 minut, aż zaczną mięknąć i lekko się przypiekać na krawędziach.
5. 5
   Wmieszaj groszek i usmażoną wieprzowinę, rozkładając je równomiernie na patelni.
6. 6
   W misce roztrzep jajka z mlekiem, aż dobrze się połączą i lekko spienią. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
7. 7
   Wlej masę jajeczną na patelnię na warzywa i mięso. Smaż na kuchence przez 2 minuty bez mieszania, aż brzegi zaczną się ścinać.
8. 8
   Przełóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż środek frittaty się zetnie, a wierzch lekko zrumieni.
9. 9
   Pozostaw frittatę na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.