チキンとほうれん草のチーズフリッタータ

作り方

1. 1
   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。鶏むね肉を1cm角に切り、玉ねぎをみじん切りにし、にんにくを細かく刻みます。
2. 2
   大きなボウルに、卵、牛乳、シュレッドされたチェダーチーズの半分、塩、黒こしょうを入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。
3. 3
   オーブン対応のフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。角切りにした鶏むね肉を加え、塩少々を振ります。焼き色がつき、中まで火が通るまで5〜6分加熱します。
4. 4
   フライパンに角切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2分ほど炒めます。にんにくを加え、香りが立つまでさらに30秒加熱します。
5. 5
   生のほうれん草を数回に分けて加え、完全にしんなりするまで絶えずかき混ぜながら加熱します。
6. 6
   フライパンの底に具材を均等に広げます。鶏肉とほうれん草の上に卵液を流し込みます。
7. 7
   残りのチェダーチーズを上に散らします。そのままコンロで1〜2分、縁が固まり始めるまで触らずに加熱します。
8. 8
   フライパンを熱いオーブンに移し、10〜12分、卵が完全に固まり中心が揺れなくなるまで焼きます。
9. 9
   オーブンから取り出し、くさび形に切り分けて、すぐにお召し上がりください。