Frittata met kip, spinazie en kaas
Makkelijk
25 min
320 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een luchtig en hartig eiergerecht uit de oven, boordevol malse kip, geslonken spinazie en gesmolten cheddar.
Deze stevige frittata is de perfecte oplossing voor het opgebruiken van verse spinazie en kipfilet. Door eiwitrijke eieren en kip te combineren met voedzame bladgroenten, creëer je een gebalanceerde maaltijd die geschikt is voor ontbijt, brunch of een licht diner. De pittige cheddar voegt een hartige diepte toe die de milde eieren en zoete uien complementeert. Het is een eenpansgerecht dat de afwas minimaliseert en de smaak maximaliseert, en een koolhydraatarme, glutenvrije optie biedt die je verzadigd en energiek houdt.
Ingrediënten
- 8 stuks Grote eieren
- 300 g Kipfilet
- 150 g Verse spinazie
- 100 g Cheddar kaas
- 60 ml Melk
- 1 kleine Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
- 8 stuks Grote eieren
- 10 oz Kipfilet
- 5 oz Verse spinazie
- 1 kopje Cheddar kaas
- 0.25 kopje Melk
- 1 kleine Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Snijd de kipfilet in kleine blokjes van 1 cm, snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 2Klop in een grote kom de eieren, melk, de helft van de geraspte cheddar, het zout en de zwarte peper goed door elkaar.
- 3Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en breng op smaak met een snufje zout. Bak 5-6 minuten tot ze bruin en gaar zijn.
- 4Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en fruit 2 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee tot de geur vrijkomt.
- 5Voeg de verse spinazie in delen toe aan de pan en blijf constant roeren tot deze volledig geslonken is.
- 6Verdeel de ingrediënten gelijkmatig over de bodem van de pan. Giet het eiermengsel over de kip en de spinazie.
- 7Strooi de resterende cheddar eroverheen. Laat 1-2 minuten ongestoord garen op het fornuis tot de randjes net beginnen te stollen.
- 8Zet de pan in de hete oven en bak 10-12 minuten, of totdat de eieren volledig gestold zijn en het midden niet meer wiebelt.
- 9Haal uit de oven, snijd in punten en serveer direct.
Chefstips
- •Als je geen ovenbestendige pan hebt, kun je de ingrediënten fruiten en alles overbrengen naar een ingevette ovenschaal voordat je de eieren toevoegt.
- •Pas op dat je de eieren niet te lang bakt; ze garen nog een beetje na in de hete pan nadat deze uit de oven is gehaald.
Recept van
Kitchen Buddy Chef