ฟริตตาตาไก่และผักโขมใส่ชีส

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) หั่น อกไก่ เป็นลูกเต๋าเล็กขนาด 1 ซม. หั่น หอมหัวใหญ่ และสับ กระเทียม
2. 2
   ในชามใบใหญ่ ตี ไข่, นม, เชดดาร์ชีส ขูดครึ่งหนึ่ง, เกลือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเนียน
3. 3
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะที่ทนความร้อนเตาอบได้โดยใช้ไฟกลาง-สูง ใส่ อกไก่ ที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาล
4. 4
   ใส่ หอมหัวใหญ่ ลงในกระทะแล้วผัดต่อ 2 นาทีจนนิ่ม ใส่ กระเทียม ลงไปผัดต่ออีก 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
5. 5
   ใส่ ผักโขม สดลงในกระทะทีละส่วน หมั่นคนจนผักสลดและสุกทั่ว
6. 6
   เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วก้นกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงไปบน ไก่ และ ผักโขม
7. 7
   โรย เชดดาร์ชีส ที่เหลือไว้ด้านบน ปล่อยให้สุกบนเตาโดยไม่ต้องคน 1-2 นาที จนขอบเริ่มเซ็ตตัว
8. 8
   นำกระทะเข้าเตาอบที่ร้อนแล้ว อบเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนกว่า ไข่ จะเซ็ตตัวเต็มที่และตรงกลางไม่กระเพื่อม
9. 9
   นำออกจากเตาอบ ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม และเสิร์ฟทันที