Herzhafte Hähnchen-Spinat-Frittata mit Käse

Name: Herzhafte Hähnchen-Spinat-Frittata mit Käse
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 count Große Eier; 10 oz Hähnchenbrust; 5 oz Frischer Spinat; 1 cup Cheddar-Käse; 0.25 cup Milch; 1 small Zwiebel; 2 cloves Knoblauch; 1 tbsp Olivenöl; 0.5 tsp Salz; 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer

Low Carb • KetoBrunch

Einfach 25 Min. 320 kcal 4 Portionen

MAKROS

pro Portion

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Ein luftiges und herzhaftes Eiergericht aus dem Ofen, gefüllt mit zartem Hähnchen, gedünstetem Spinat und geschmolzenem Cheddar-Käse.

Diese kräftige Frittata ist die ideale Lösung, um frischen Spinat und Hähnchenbrust zu verwerten. Durch die Kombination von proteinreichen Eiern und Hähnchen mit nährstoffreichem Grünzeug kreieren Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sich für das Frühstück, den Brunch oder ein leichtes Abendessen eignet. Der würzige Cheddar verleiht eine herzhafte Tiefe, die die milden Eier und die süßen Zwiebeln perfekt ergänzt. Es ist ein One-Pan-Wunder, das den Reinigungsaufwand minimiert und gleichzeitig den Geschmack maximiert – eine kohlenhydratarme, glutenfreie Option, die Sie satt und energiegeladen hält.

Zutaten

8 Stück Große Eier
300 g Hähnchenbrust
150 g Frischer Spinat
100 g Cheddar-Käse
60 ml Milch
1 klein Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schneide die Hähnchenbrust in ca. 1 cm große Würfel, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
2
Verrühre in einer großen Schüssel die Eier, die Milch, die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses, Salz und schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
3
Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gewürfelte Hähnchenbrust hinein und würze sie mit einer Prise Salz. Brate das Fleisch 5-6 Minuten lang an, bis es gebräunt und durchgegart ist.
4
Gib die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und dünste sie für 2 Minuten mit, bis sie weich ist. Füge den Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 30 Sekunden an, bis es duftet.
5
Gib den frischen Spinat portionsweise in die Pfanne und rühre ständig um, bis er vollständig zusammengefallen ist.
6
Verteile die Zutaten gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Gieße die Eiermischung über das Hähnchen und den Spinat.
7
Streue den restlichen Cheddar-Käse darüber. Lass die Frittata auf dem Herd für 1-2 Minuten ungestört stocken, bis die Ränder fest werden.
8
Stelle die Pfanne in den heißen Ofen und backe sie für 10-12 Minuten, oder bis die Eier vollständig gestockt sind und die Mitte nicht mehr wackelt.
9
Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und sofort servieren.

Chef-Tipps

•Wenn du keine ofenfeste Pfanne hast, kannst du die Zutaten anbraten und alles in eine gefettete Auflaufform geben, bevor du die Eier hinzufügst.
•Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu backen; sie garen in der heißen Pfanne nach der Entnahme aus dem Ofen noch leicht nach.