Ostefrittata med kylling og spinat

Name: Ostefrittata med kylling og spinat
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 count Store æg; 10 oz Kyllingebryst; 5 oz Frisk spinat; 1 cup Cheddarost; 0.25 cup Mælk; 1 small Løg; 2 cloves Hvidløg; 1 tbsp Olivenolie; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Sort peber

Low Carb • KetoBrunch

Nem 25 min 320 kcal 4 portioner

MAKROER

pr. portion

Protein

Fedt

Kulhydrater

Sukker

Fibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En luftig og velsmagende bagt æggeret fyldt med mør kylling, sauteret spinat og smeltet cheddarost.

Denne robuste frittata er den perfekte løsning til at bruge frisk spinat og kyllingebryst. Ved at kombinere proteinrige æg og kylling med næringsrige grøntsager skaber du et afbalanceret måltid, der er velegnet til morgenmad, brunch eller en let middag. Den skarpe cheddarost tilføjer en salt dybde, der supplerer de milde æg og søde løg. Det er et vidunder i én pande, der minimerer rengøringen og maksimerer smagen, og tilbyder en kulhydratfattig, glutenfri mulighed, der holder dig mæt og energisk.

Ingredienser

8 stk Store æg
300 g Kyllingebryst
150 g Frisk spinat
100 g Cheddarost
60 ml Mælk
1 lille Løg
2 fed Hvidløg
1 spsk Olivenolie
0.5 tsk Salt
0.25 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 200°C. Skær kyllingebrystet i små tern på 1 cm, hak løget, og hak hvidløget fint.
2
I en stor skål piskes æg, mælk, halvdelen af den revne cheddarost, salt og sort peber sammen, indtil det er godt blandet.
3
Varm olivenolien op i en ovnfast pande over medium-høj varme. Tilsæt de ternede kyllingebryster og krydr med en knivspids salt. Steg i 5-6 minutter, indtil de er brunede og gennemstegte.
4
Tilsæt de hakkede løg til panden og sauter i 2 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder, indtil det dufter.
5
Tilsæt den friske spinat til panden lidt efter lidt, mens der røres konstant, indtil den er helt faldet sammen.
6
Fordel ingredienserne jævnt over bunden af panden. Hæld æggemassen over kyllingen og spinaten.
7
Drys den resterende cheddarost over toppen. Lad det stege på komfuret uden at røre i det i 1-2 minutter, indtil kanterne lige begynder at sætte sig.
8
Flyt panden til den varme ovn og bag i 10-12 minutter, eller indtil æggene er helt faste, og midten ikke længere ryster.
9
Tag den ud af ovnen, skær den i trekanter og server straks.

Kokkens tips

•Hvis du ikke har en ovnfast pande, kan du sautere ingredienserne og flytte det hele til et smurt ovnfast fad, før du tilsætter æggene.
•Pas på ikke at overtilberede æggene; de vil fortsætte med at stege lidt i den varme pande, efter de er taget ud af ovnen.