Frittata de pollo y espinacas con queso

Name: Frittata de pollo y espinacas con queso
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 count Huevos grandes; 10 oz Pechuga de pollo; 5 oz Espinacas frescas; 1 cup Queso cheddar; 0.25 cup Leche; 1 small Cebolla; 2 cloves Ajo; 1 tbsp Aceite de oliva; 0.5 tsp Sal; 0.25 tsp Pimienta negra

KetoBrunch

Fácil

25minutos

320kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un plato de huevos al horno esponjoso y sabroso, lleno de tierno pollo, espinacas tiernas y queso cheddar derretido.

Esta robusta frittata es la solución perfecta para aprovechar las espinacas frescas y la pechuga de pollo. Al combinar huevos y pollo ricos en proteínas con verduras densas en nutrientes, creas una comida equilibrada adecuada para el desayuno, el brunch o una cena ligera. El queso cheddar fuerte añade una profundidad sabrosa que complementa los huevos suaves y las cebollas dulces. Es una maravilla de una sola sartén que minimiza la limpieza mientras maximiza el sabor, ofreciendo una opción baja en carbohidratos y sin gluten que te mantiene saciado y con energía.

Ingredientes

8 uds Huevos grandes
300 g Pechuga de pollo
150 g Espinacas frescas
100 g Queso cheddar
60 ml Leche
1 pequeña Cebolla
2 dientes Ajo
1 cda Aceite de oliva
0.5 cdta Sal
0.25 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños de 1 cm, pica la cebolla y pica finamente el ajo.
2
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la mitad del queso cheddar rallado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Añade la pechuga de pollo picada y sazona con una pizca de sal. Cocina durante 5-6 minutos hasta que esté dorada y bien cocida.
4
Añade la cebolla picada a la sartén y saltea durante 2 minutos hasta que se ablande. Añade el ajo y cocina otros 30 segundos hasta que suelte su aroma.
5
Añade las espinacas frescas a la sartén en tandas, removiendo constantemente hasta que estén completamente marchitas.
6
Extiende los ingredientes de manera uniforme por el fondo de la sartén. Vierte la mezcla de huevo sobre el pollo y las espinacas.
7
Espolvorea el resto del queso cheddar por encima. Deja que se cocine en el fuego sin remover durante 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a cuajar.
8
Transfiere la sartén al horno caliente y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y el centro ya no se mueva.
9
Retira del horno, corta en trozos y sirve inmediatamente.

Consejos del Chef

•Si no tienes una sartén apta para horno, puedes saltear los ingredientes y transferirlo todo a un molde para hornear engrasado antes de añadir los huevos.
•Ten cuidado de no sobrecocinar los huevos; seguirán cocinándose ligeramente en la sartén caliente después de sacarlos del horno.