Tumis Sapi dan Kubis Jahe-Kedelai yang Mendesis

Name: Tumis Sapi dan Kubis Jahe-Kedelai yang Mendesis
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Steak Striploin; 4 cup Kubis Putih; 0.75 cup Nasi Sushi Jepang; 3 count Bawang Putih; 0.75 inch Jahe; 2 tbsp Kecap Asin; 1 tbsp Minyak Wijen; 1 tsp Gula Merah; 1 tbsp Minyak Zaitun

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Malam • Makan SiangJepang • Asia

Sedang

25menit

480kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Tumisan cepat dan gurih yang menampilkan irisan daging striploin yang empuk dan kubis panggang dalam glasir jahe-kedelai yang mengkilap.

Tumis Sapi dan Kubis Jahe-Kedelai ini adalah solusi utama untuk makan malam tinggi protein yang cepat dengan memanfaatkan kubis putih. Dengan menggunakan irisan tipis steak striploin, Anda mendapatkan tekstur lembut kualitas restoran yang berpadu indah dengan kerenyahan kubis karamel. Kunci dari tumis sapi dan kubis yang lezat adalah menumis dengan panas tinggi, yang menghasilkan rasa umami yang dalam tanpa membuat daging terlalu matang. Kami menggunakan kombinasi klasik jahe, bawang putih, dan kecap asin untuk membuat glasir mengkilap yang melapisi setiap irisan kubis. Resep kubis putih ini tidak hanya lezat tetapi juga cara yang fantastis untuk menghabiskan stok sayuran yang mudah rusak. Baik disajikan di atas nasi sushi jepang atau dinikmati sendiri, Tumis Sapi dan Kubis Jahe-Kedelai ini akan menjadi menu andalan mingguan di dapur Anda. Tips sukses: pastikan wajan benar-benar panas sebelum memasukkan daging sapi untuk memastikan kerak yang bagus, dan jangan memenuhi wajan agar kubis terpanggang, bukan menguap.

Bahan-bahan

300 g Steak Striploin (1 potong steak besar)
400 g Kubis Putih (sekitar 4 cangkir iris)
150 g Nasi Sushi Jepang (sekitar ¾ cangkir kering)
3 siung Bawang Putih
2 cm Jahe
2 sdm Kecap Asin
1 sdm Minyak Wijen
1 sdt Gula Merah
1 sdm Minyak Zaitun

Cara Memasak

1
Bilas nasi sushi Jepang hingga airnya jernih, lalu masak sesuai instruksi kemasan.
2
Selagi nasi dimasak, ambil steak striploin yang agak beku dan iris berlawanan arah serat menjadi pita-pita yang sangat tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan 1 sendok makan kecap asin.
3
Iris halus kubis putih menjadi lembaran tipis. Cincang halus bawang putih dan parut jahe.
4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api besar hingga berkilau. Masukkan irisan steak striploin dalam satu lapisan. Bakar selama 1-2 menit hingga kecokelatan dan renyah di pinggirnya. Angkat daging dari wajan dan sisihkan.
5
Di wajan yang sama, masukkan kubis putih. Tumis dengan api besar selama 4-5 menit, biarkan beberapa bagian pinggirnya agak gosong dan berubah warna menjadi cokelat tua.
6
Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam kubis dan masak selama 1 menit hingga harum.
7
Masukkan kembali steak striploin ke dalam wajan. Aduk rata sisa kecap asin, minyak wijen, dan gula merah. Tumis semuanya bersama selama 1 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi kubis putih.
8
Sajikan tumisan segera di atas nasi sushi Jepang yang hangat.

Tips Chef

•Agar steak mudah diiris, diamkan di atas meja hanya selama 15-20 menit setelah dikeluarkan dari freezer; daging harus terasa kokoh tetapi bisa diiris.
•Jika Anda suka pedas, tambahkan satu sendok teh saus cabai bawang putih pada adukan terakhir.
•Jangan mencuci wajan di antara memasak daging sapi dan kubis—sisa-sisa kecokelatan (fond) itu memberikan rasa yang luar biasa pada sayuran.