Sihisevä soija-inkivääri-nauta-kaali-wok

Name: Sihisevä soija-inkivääri-nauta-kaali-wok
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Naudan ulkofilee; 4 cup Valkokaali; 0.75 cup Japanilainen sushiriisi; 3 count Valkosipuli; 0.75 inch Inkivääri; 2 tbsp Soijakastike; 1 tbsp Seesamiöljy; 1 tsp Fariinisokeri; 1 tbsp Oliiviöljy

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen • LounasJapanilainen • Aasialainen

Keskivaikea

25minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea ja maukas stir-fry, jossa on mureita naudan ulkofilee-suikaleita ja paahdettua kaalia kiiltävässä soija-inkivääri-glazessa.

Tämä sihisevä soija-inkivääri-nauta-kaali-wok on täydellinen ratkaisu nopeaan, proteiinipitoiseen illalliseen, jossa hyödynnetään valkokaalia parhaalla mahdollisella tavalla. Käyttämällä ohuiksi viipaloitua naudan ulkofileetä, saat murean, ravintolatason rakenteen, joka sopii kauniisti yhteen karamellisoidun kaalin rapeuden kanssa. Hyvän nauta-kaali-wokin salaisuus on korkeassa lämpötilassa paistaminen, mikä kehittää syvän umami-maun ilman lihan ylikypsentämistä. Käytämme klassista inkiväärin, valkosipulin ja soijakastikkeen yhdistelmää luodaksemme kiiltävän glazeen, joka peittää jokaisen kaalisuikaleen. Tämä valkokaali-resepti ei ole vain herkullinen, vaan myös loistava tapa käyttää herkästi pilaantuvat vihannekset. Tarjoilitpa sen japanilaisen sushiriisin kanssa tai sellaisenaan, tästä sihisevästä soija-inkivääri-nauta-kaali-wokista tulee keittiösi arkivakio. Vinkkejä onnistumiseen: varmista, että pannu on savuavan kuuma ennen lihan lisäämistä varmistaaksesi hyvän paistopinnan, äläkä täytä pannua liikaa, jotta kaali paistuu eikä höyrysty.

Ainesosat

300 g Naudan ulkofilee (1 suuri pihvi)
400 g Valkokaali (noin 4 kupillista raastettuna)
150 g Japanilainen sushiriisi (noin ¾ kuppia kuivana)
3 kpl Valkosipuli
2 cm Inkivääri
2 rkl Soijakastike
1 rkl Seesamiöljy
1 tl Fariinisokeri
1 rkl Oliiviöljy

Ohjeet

1
Huuhtele japanilainen sushiriisi, kunnes vesi on kirkasta, ja keitä sitten pakkauksen ohjeiden mukaan.
2
Kun riisi kiehuu, ota osittain pakastettu naudan ulkofilee ja leikkaa se syiden vastaisesti erittäin ohuiksi nauhoiksi. Laita ne kulhoon ja sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen soijakastiketta.
3
Suikaloi valkokaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
4
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se väreilee. Lisää naudan ulkofilee-suikaleet yhtenä kerroksena. Paista 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapeita reunoiltaan. Poista nauta pannulta ja siirrä sivuun.
5
Lisää samaan pannuun valkokaali. Kuullota korkealla lämmöllä 4–5 minuuttia, antaen joidenkin reunojen tummua ja karamellisoitua.
6
Lisää valkosipuli ja inkivääri kaalin joukkoon ja paista 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
7
Palauta naudan ulkofilee-suikaleet pannulle. Sekoita joukkoon loput soijakastikkeesta, seesamiöljy ja fariinisokeri. Kääntele kaikkea yhdessä 1 minuutin ajan, kunnes kastike sakenee hieman ja peittää valkokaalin.
8
Tarjoile stir-fry välittömästi lämpimän japanilaisen sushiriisin kera.

Kokin vinkit

•Leikataksesi pihvin helposti, anna sen levätä huoneenlämmössä vain 15–20 minuuttia pakastimesta ottamisen jälkeen; sen tulisi olla kiinteää mutta leikattavaa.
•Jos haluat tulisuutta, lisää teelusikallinen valkosipuli-chilikastiketta loppuvaiheessa.
•Älä pese pannua naudanlihan ja kaalin välissä – ruskistuneet palaset (fondi) tuovat uskomatonta makua kasviksiin.