Smażona wołowina z kapustą w glazurze sojowo-imbirowej

Name: Smażona wołowina z kapustą w glazurze sojowo-imbirowej
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Rostbef; 4 cup Biała kapusta; 0.75 cup Japoński ryż do sushi; 3 count Czosnek; 0.75 inch Imbir; 2 tbsp Sos sojowy; 1 tbsp Olej sezamowy; 1 tsp Brązowy cukier; 1 tbsp Oliwa z oliwek

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadJapońska • Azjatycka

Średnie

25minut

480kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybkie, wytrawne danie stir-fry z kruchymi paskami rostbefu i przypieczoną kapustą w błyszczącej glazurze sojowo-imbirowej.

Ta Smażona wołowina z kapustą w glazurze sojowo-imbirowej to idealne rozwiązanie na szybki, wysokobiałkowy obiad, który w pełni wykorzystuje potencjał białej kapusty. Dzięki użyciu cienko pokrojonego rostbefu, uzyskasz kruchą teksturę jak z restauracji, która idealnie komponuje się z chrupkością karmelizowanej kapusty. Kluczem do doskonałego stir-fry z wołowiną i kapustą jest smażenie na bardzo dużym ogniu, co wydobywa głęboki smak umami bez rozgotowywania mięsa. Wykorzystujemy klasyczne połączenie imbiru, czosnku i sosu sojowego, aby stworzyć błyszczącą glazurę otaczającą każde włókno kapusty. Ten przepis na białą kapustę jest nie tylko pyszny, ale także świetny na wykorzystanie zapasów warzyw. Bez względu na to, czy podasz go z japońskim ryżem do sushi, czy samodzielnie, ta wołowina z kapustą na stałe zagości w Twojej kuchni. Wskazówki: upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca przed dodaniem wołowiny, a także nie przepełniaj jej, aby kapusta się przypiekła, a nie dusiła.

Składniki

300 g Rostbef (1 duży stek)
400 g Biała kapusta (około 4 szklanki poszatkowanej)
150 g Japoński ryż do sushi (około ¾ szklanki suchego)
3 ząbki Czosnek
2 cm Imbir
2 łyżki Sos sojowy
1 łyżka Olej sezamowy
1 łyżeczka Brązowy cukier
1 łyżka Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

1
Płucz japoński ryż do sushi, aż woda będzie czysta, a następnie ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Gdy ryż się gotuje, pokrój częściowo zamrożony rostbef w poprzek włókien w bardzo cienkie paski. Przełóż je do miski i wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego.
3
Poszatkuj białą kapustę w cienkie paski. Posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
4
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Rozłóż paski rostbefu jedną warstwą. Smaż przez 1-2 minuty, aż będą zrumienione i chrupiące na brzegach. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
5
Na tę samą patelnię wrzuć białą kapustę. Smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut, pozwalając brzegom mocno się przypiec na ciemnobrązowy kolor.
6
Dodaj czosnek i imbir do kapusty i smaż przez 1 minutę, aż puszczą aromat.
7
Wróć z rostbefem na patelnię. Wlej resztę sosu sojowego, olej sezamowy i wsyp brązowy cukier. Smaż wszystko razem przez 1 minutę, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi białą kapustę.
8
Podawaj danie natychmiast na ciepłym japońskim ryżu do sushi.

Porady Szefa Kuchni

•Aby łatwo pokroić stek, wyjmij go z zamrażarki na 15-20 minut przed krojeniem; powinien być twardy, ale dający się kroić.
•Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj łyżeczkę sosu chili z czosnkiem podczas końcowego smażenia.
•Nie myj patelni między smażeniem wołowiny a kapusty — te przypieczone resztki na dnie dodają warzywom niesamowitego smaku.