हेल्दी होल व्हीट एप्पल क्रम्बल पाई

निर्देश

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   एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, साबुत गेहूं का आटा और नमक मिलाएं।
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   ठंडे मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे अपनी उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके गेहूं के आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न दिखने लगे।
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   मिश्रण पर लगभग 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी छिड़कें, एक बार में एक चम्मच, और धीरे से तब तक मिलाएं जब तक कि आटा दबाने पर एक साथ न आने लगे।
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   आधे आटे को लें, इसे एक ठोस डिस्क का आकार दें, इसे कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। शेष आधे आटे के लिए, इसे अपनी उंगलियों से ढीले ढंग से पिंच करके छोटे टुकड़े (क्रम्बल टॉपिंग) बनाएं और इसे भी कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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   जब आटा ठंडा हो रहा हो, तब सेब को छीलें, बीच का हिस्सा निकालें और पतले स्लाइस में काटें। सजाने में आसानी के लिए स्लाइस को जितना हो सके एक समान रखने की कोशिश करें।
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   एक बड़े बाउल में, कटे हुए सेब को स्टीविया स्वीटनर पाउडर, नींबू का रस, कॉर्न स्टार्च, दालचीनी पाउडर, और जायफल के साथ तब तक मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से कोट न हो जाएं।
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   अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
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   हल्की धूल भरी सतह पर, ठोस आटे की डिस्क को बेलें और धीरे से इसे अपनी पाई डिश के नीचे और किनारों पर दबाएं।
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   सुंदर सजावट के लिए, अपने सेब लें और उन्हें थोड़ा ऊपर की ओर खड़े करते हुए एक-दूसरे पर चढ़े हुए संकेंद्रित घेरों में व्यवस्थित करें। क्रस्ट के बाहरी किनारे से शुरू करें और केंद्र की ओर बढ़ते हुए घुमावदार तरीके से लगाएं।
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    अपने ठंडे, क्रम्बल किए हुए आटे के टुकड़े लें और उन्हें व्यवस्थित सेब के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
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    20 मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन का तापमान घटाकर 190°C (375°F) कर दें और 35-40 मिनट तक और बेक करें जब तक कि क्रम्बल सुनहरा भूरा न हो जाए और सेब कोमल न हो जाएं।
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    पाई को काटने से पहले एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि रस सेट हो सके और परतें बरकरार रहें।