Bánh Táo Nướng Nguyên Cám Healthy (Crumble)

Hướng dẫn

1. 1
   Trong một tô trộn lớn, kết hợp bột mì nguyên cám và muối.
2. 2
   Cắt bơ lạnh thành các khối vuông nhỏ và trộn vào bột mì nguyên cám bằng ngón tay hoặc dụng cụ cắt bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mảnh vụn thô.
3. 3
   Rưới khoảng 4 muỗng canh nước lạnh lên hỗn hợp, mỗi lần một muỗng, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột vừa bắt đầu kết dính lại khi bóp nhẹ.
4. 4
   Lấy một nửa khối bột, ấn dẹt thành hình đĩa tròn, bọc kín và để trong tủ lạnh. Đối với nửa bột còn lại, dùng ngón tay bóp nhẹ để tạo thành các cụm thô nhỏ (đây sẽ là lớp crumble phủ trên) và cũng để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
5. 5
   Trong khi bột đang lạnh, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt lát mỏng táo. Cố gắng giữ cho các lát táo đều nhau nhất có thể để dễ dàng xếp tầng.
6. 6
   Trong một tô lớn, trộn đều các lát táo với bột đường cỏ ngọt Stevia, nước cốt chanh, bột bắp, bột quế và bột đậu khấu cho đến khi thấm đều.
7. 7
   Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F).
8. 8
   Trên một bề mặt có rắc một ít bột mì, cán mỏng đĩa bột và nhẹ nhàng ấn vào đáy và thành khuôn bánh pie của bạn.
9. 9
   Để tạo vẻ ngoài xếp tầng đẹp mắt, hãy lấy các lát táo và sắp xếp chúng đứng hơi thẳng, xếp chồng lên nhau thành các vòng tròn đồng tâm. Bắt đầu từ rìa ngoài của lớp vỏ và xoay dần vào giữa.
10. 10
    Lấy các phần bột vụn đã để lạnh và rắc đều lên trên lớp táo đã sắp xếp.
11. 11
    Nướng trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (375°F) và nướng thêm 35-40 phút cho đến khi lớp vụn có màu vàng nâu và táo mềm.
12. 12
    Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ trước khi cắt để nước táo đông lại và giữ cho các lớp xếp tầng không bị vỡ.