Terveellinen täysjyvävehnä-omenamurupiirakka

Name: Terveellinen täysjyvävehnä-omenamurupiirakka
Total time: 1 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2.5 cup Täysjyvävehnäjauho; 0.66 cup Voi; 2 lb Omenat; 4 tbsp Stevia-makeutusjauhe; 1 tbsp Sitruuna; 2 tbsp Maissitärkkelys; 1 tsp Kanelijauhe; 0.25 tsp Muskottipähkinä; 0.5 tsp Suola

KasvissyöjäUunissaJälkiruokaLohturuoka

Keskivaikea

1tunti 15 min

325kcal

8henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Terveellinen, maalaistyylinen omenapiirakka, jossa on kauniisti aseteltuja omenaviipaleita ja murea täysjyvävehnämurupeite, täysin ilman puhdistettua sokeria stevian ansiosta.

Jos etsit upeaa jälkiruokaa, joka ei tingi terveystavoitteistasi, tämä terveellinen täysjyvävehnä-omenamurupiirakka on juuri sitä, mitä leivontavalikoimasi kaipaa. Lämpimässä, mausteisessa omenapiirakassa on jotain vastustamattoman lohdullista, mutta perinteiset reseptit nojaavat usein vahvasti puhdistettuun sokeriin ja tavallisiin valkoisiin jauhoihin. Valmistamalla tämän terveellisen täysjyvävehnä-omenamurupiirakan saat kaikki klassisen jälkiruoan nostalgiset maut, mutta samalla pähkinäisen ja kuitupitoisen pohjan ravintoarvot sekä stevia-makeutusaineen kalorittoman taian. Yksi tämän reseptin jännittävimmistä uudistuksista on sen ulkonäkö. Hedelmien kasaamisen sijaan käytämme muutaman ylimääräisen minuutin asettelemalla omenat kauniisiin, limittäisiin samankeskisiin ympyröihin. Tämä yksinkertainen tekniikka ei ainoastaan varmista tasaista paistumista, vaan luo myös upean, leipomotason ulkonäön, kun leikkaat piirakkaa. Olemme myös vaihtaneet perinteisen työlään kansitaikinan vaivattomaan, rustiikkiseen muruun, joka on tehty samasta täysjyvävehnätaikinasta. Voita sisältävä, rapea murupinta on täydellinen vastakohta alla oleville pehmeille, tiiviisti pinotuille omenaviipaleille. Leivoitpa sitten juhlapyhiksi tai vain kotoisaksi viikonloppuherkuksi, tämä terveellinen täysjyvävehnä-omenamurupiirakka tarjoaa uskomattoman tekstuurin, lämmittäviä mausteita ja aitoa lohtua joka ikisellä suupalalla.

Ainesosat

300 g Täysjyvävehnäjauho
150 g Voi
900 g Omenat (noin 6 keskikokoista omenaa)
4 rkl Stevia-makeutusjauhe
1 rkl Sitruuna
2 rkl Maissitärkkelys
1 tl Kanelijauhe
0.25 tl Muskottipähkinä
0.5 tl Suola

Ohjeet

1
Sekoita suuressa kulhossa täysjyvävehnäjauhot ja suola.
2
Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja nypi se täysjyvävehnäjauhoihin sormin tai taikinasekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
3
Pirskota seoksen päälle noin 4 ruokalusikallista kylmää vettä, ruokalusikallinen kerrallaan, ja sekoita varovasti, kunnes taikina alkaa juuri ja juuri pysyä koossa puristettaessa.
4
Ota puolet taikinasta, muotoile se kiinteäksi kiekoksi, kääri tiiviisti ja laita jääkaappiin. Puristele loppuosa taikinasta löyhästi sormillasi pieniksi, karkeiksi kokkareiksi (tämä on murukuorruttesi) ja laita myös se jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
5
Sillä aikaa kun taikina jäähtyy, kuori, poista siemenkodat ja viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi. Yritä pitää viipaleet mahdollisimman tasaisina, jotta ne on helppo latoa.
6
Sekoita suuressa kulhossa omenaviipaleet, stevia-makeutusjauhe, sitruunan mehu, maissitärkkelys, kanelijauhe ja muskottipähkinä, kunnes ne ovat tasaisesti maustuneet.
7
Kuumenna uuni 200 asteeseen (400 °F).
8
Kauli kiinteä taikinakiekko kevyesti jauhotetulla pinnalla ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
9
Jotta saat kauniin kerrostetun ulkonäön, ota omenat ja asettele ne pystyasentoon tiiviisti limittäisiin samankeskisiin ympyröihin. Aloita taikinan ulkoreunasta ja etene spiraalimaisesti keskustaa kohti.
10
Ota jäähtyneet murutaikinan palat ja ripottele ne tasaisesti aseteltujen omenoiden päälle.
11
Paista 20 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 190 asteeseen (375 °F) ja paista vielä 35–40 minuuttia, kunnes muru on kullanruskeaa ja omenat ovat pehmeitä.
12
Anna piirakan jäähtyä kokonaan ritilällä ennen viipalointia, jotta nesteet asettuvat ja kerrokset pysyvät ehjinä.

Kokin vinkit

•Stevian makeus vaihtelee suuresti merkeittäin. Maista omenaviipaletta mausteiden ja stevian lisäämisen jälkeen; jos se kaipaa lisää makeutta, säädä määrää ennen kuin asettelet ne piirakkaan.
•Jos murukuorrute tai piirakan reuna ruskistuu liian nopeasti uunissa, peitä piirakka löyhästi alumiinifoliolla paiston puolivälissä.
•Täysjyvävehnäjauho imee enemmän kosteutta kuin valkoinen jauho, joten saatat tarvita muutaman ylimääräisen tipan kylmää vettä, jos taikina tuntuu liian kuivalta muotoiltavaksi.