पप्रिका और क्विक क्रीम सॉस के साथ साबुत चिकन

पप्रिका और क्विक क्रीम सॉस के साथ साबुत चिकन

60 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना
आसान
40मिनट
650kcal
4लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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प्रेशर कुकर में धीमी आंच पर पकाया गया बेहद नरम साबुत चिकन, जिसे रिच पप्रिका और क्रीम सॉस के साथ सफेद चावल के साथ परोसा जाता है।

पप्रिका और क्विक क्रीम सॉस के साथ साबुत चिकन एक शानदार पारिवारिक भोजन है जो तैयारी में आसानी और लाजवाब स्वाद का संगम है। इस रेसिपी की सफलता का रहस्य पप्रिका और क्विक क्रीम सॉस के साथ साबुत चिकन का उपयोग करने में है, जहां चिकन स्मोकी और माइल्ड पप्रिका के स्वाद को सोख लेता है और मांस के रस के साथ मिलकर एक ऐसा सॉस बनाता है जिसे मना करना मुश्किल है। जब आप पप्रिका और क्विक क्रीम सॉस के साथ साबुत चिकन को जल्दी पकाने का तरीका ढूंढ रहे हों, तो प्रेशर कुकर आपका सबसे अच्छा दोस्त है, जो रिकॉर्ड समय (सिर्फ 25 मिनट) में चिकन को पूरी तरह से पका देता है और उसे अंदर से बेहद नरम रखता है। पप्रिका न केवल सॉस को एक आकर्षक लाल रंग देती है, बल्कि इसमें एक गहरा स्वाद भी जोड़ती है जिसे मखमली क्रीम संतुलित करती है। यह भोजन बासमती चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो इस रिच सॉस को आसानी से सोख लेता है। साबुत चिकन पकाने से मेज पर एक शानदार रूप आता है, और लहसुन, प्याज, स्टॉक और क्रीम का मिश्रण स्वाद में एक अनोखी गहराई पैदा करता है। यदि आप स्मोकी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप साधारण पप्रिका के बजाय स्मोक्ड पप्रिका का उपयोग कर सकते हैं, या थोड़ा ओरिगैनो जैसा सूखा हर्ब डाल सकते हैं। सुनहरा रंग और स्वादिष्ट त्वचा पाने के लिए शुरुआत में चिकन को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें। यह एक संपूर्ण भोजन है जो एक ही डिश में प्रोटीन और कार्ब्स प्रदान करता है।

सामग्री

  • 1200 g साबुत चिकन (1 मध्यम चिकन)
  • 400 g बासमती चावल (2 कप)
  • 1 पीस कटा हुआ प्याज
  • 4 कलियां कुचला हुआ लहसुन
  • 2 बड़े चम्मच पप्रिका
  • 250 ml कुकिंग क्रीम (1 कप)
  • 250 ml चिकन स्टॉक (1 कप)
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    साबुत चिकन को नमक, काली मिर्च और कुछ पप्रिका के साथ मैरीनेट करें।
  2. 2
    प्रेशर कुकर में वनस्पति तेल गरम करें, और साबुत चिकन को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, फिर उसे बाहर निकाल लें।
  3. 3
    उसी कुकर में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें, फिर कुचला हुआ लहसुन और बाकी पप्रिका डालें।
  4. 4
    साबुत चिकन को वापस कुकर में डालें और ऊपर से चिकन स्टॉक डालें।
  5. 5
    प्रेशर कुकर बंद करें और सीटी आने के बाद इसे मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकने दें।
  6. 6
    इस दौरान, बासमती चावल को पारंपरिक तरीके (उबले हुए सफेद चावल) से पकाएं।
  7. 7
    चिकन पक जाने के बाद, सावधानी से कुकर खोलें और कुकिंग क्रीम डालें, और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक एक उबाल आने दें।
  8. 8
    गरम बासमती चावल के साथ रिच सॉस वाला साबुत चिकन परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • •ज्यादा कुरकुरी त्वचा के लिए, आप प्रेशर कुकर में पकने के बाद चिकन को 5 मिनट के लिए ओवन ग्रिल के नीचे रख सकते हैं।
  • •यदि आप सॉस को अधिक गाढ़ा पसंद करते हैं, तो आप ठंडे पानी में घुला हुआ थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च डाल सकते हैं।
  • •स्मोक्ड पप्रिका का उपयोग करने से डिश को अधिक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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