Pollo entero en salsa rápida de pimentón y crema

Name: Pollo entero en salsa rápida de pimentón y crema
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.6 lb Pollo entero; 2 cup Arroz basmati; 1 count Cebolla picada; 4 count Ajo triturado; 2 tbsp Pimentón; 1 cup Crema para cocinar; 1 cup Caldo de pollo; 2 tbsp Aceite vegetal; 1 tsp Sal y pimienta negra

Menos de 60 minAlta en proteínasUna olla • SarténCenaComida casera

Fácil

40minutos

650kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un pollo entero cocinado a fuego lento en una olla a presión para que quede muy tierno, cubierto con una rica salsa de pimentón y crema, servido con arroz blanco.

La receta de pollo entero en salsa de pimentón y crema es una comida familiar de lujo que combina la facilidad de preparación con un sabor rico que satisface a todos. El secreto del éxito de esta receta reside en utilizar un pollo entero en salsa de pimentón y crema, donde el pollo absorbe el sabor del pimentón ahumado y suave, mezclándose con los jugos de la carne para producir una salsa irresistible. Cuando buscas una forma de cocinar pollo entero en salsa de pimentón y crema de forma rápida, la olla a presión es tu mejor aliada, garantizando una cocción completa y tierna en tiempo récord (unos 25 minutos). El pimentón aporta un color rojo cálido y un sabor profundo equilibrado por la suavidad de la crema. Esta comida es ideal para servir con arroz blanco de grano largo que absorbe la salsa fácilmente. Cocinar el pollo entero ofrece una presentación espectacular, y la mezcla de ajo y cebolla caramelizada con el caldo crea una profundidad de sabor inigualable. Es una opción inteligente y reconfortante para los días ocupados.

Ingredientes

1200 g Pollo entero (1 pollo mediano)
400 g Arroz basmati (2 tazas)
1 unidad Cebolla picada
4 dientes Ajo triturado
2 cdas Pimentón
250 ml Crema para cocinar (1 taza)
250 ml Caldo de pollo (1 taza)
2 cdas Aceite vegetal
1 cdta Sal y pimienta negra

Instrucciones

1
Sazona el pollo entero con sal, pimienta negra y una parte del pimentón.
2
Calienta el aceite vegetal en la olla a presión y dora el pollo entero por todos lados hasta que esté dorado, luego retíralo.
3
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda, luego añade el ajo triturado y el resto del pimentón.
4
Vuelve a poner el pollo entero en la olla y vierte el caldo de pollo por encima.
5
Cierra la olla a presión y deja a fuego medio durante 20-25 minutos después de que suene la válvula.
6
Mientras tanto, cocina el arroz basmati de la forma tradicional (arroz blanco hervido) hasta que esté listo.
7
Después de que el pollo esté cocido, abre la olla con cuidado y añade la crema para cocinar; deja que la salsa hierva una vez hasta que espese un poco.
8
Sirve el pollo entero con la rica salsa junto al arroz basmati caliente.

Consejos del Chef

•Para obtener una piel más crujiente, puedes poner el pollo bajo el grill del horno durante 5 minutos después de cocinarlo en la olla a presión.
•Puedes añadir un poco de almidón de maíz disuelto en agua fría si prefieres la salsa más espesa.
•Usar pimentón ahumado le da un sabor más profundo y delicioso al plato.