パプリカソースとクイッククリームの丸鶏
60分以内高タンパク質鍋一つで • フライパン・鍋夕食ホッとする味
簡単
40分
650kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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圧力鍋でじっくり調理して非常に柔らかく仕上げた丸鶏に、濃厚なパプリカクリームソースをかけ、白米を添えて。
パプリカソースとクイッククリームの丸鶏のレシピは、準備のしやすさと家族全員を満足させる豊かな味わいを兼ね備えた贅沢な家庭料理です。このレシピの成功の秘密は、パプリカソースとクイッククリームの丸鶏を使用することにあり、鶏肉がスモーキーでマイルドなパプリカの風味を吸収し、肉汁と混ざり合って抗いがたいソースを生み出します。パプリカソースとクイッククリームの丸鶏を素早く調理する方法を探しているなら、圧力鍋が一番の味方です。鶏肉の柔らかさを保ちながら、わずか25分ほどで完璧に火を通すことができます。パプリカはソースに温かみのある魅力的な赤色を与えるだけでなく、クリーミーなコクとバランスの取れた深い味わいを加えます。この料理は、濃厚なソースを吸い込みやすい長粒のバスマティライスと一緒に提供するのが最適です。丸ごと調理することで食卓が華やかになり、ニンニク、玉ねぎ、出汁、クリームが織りなす風味の深みは比類なきものです。スモーキーな風味が好みならスモークパプリカを使ったり、オレガノなどのドライハーブを加えたりしてアレンジも可能です。最初に鶏肉をしっかり焼いて、黄金色の美味しそうな皮を作るのがポイントです。タンパク質と炭水化物を一皿で摂取できる、忙しい日にぴったりのスマートで温かい家庭料理です。
材料
- 1200 g 丸鶏 (中サイズ 1羽)
- 400 g バスマティライス (2カップ)
- 1 個 みじん切り玉ねぎ
- 4 片 おろしにんにく
- 2 大さじ パプリカパウダー
- 250 ml 料理用クリーム (1カップ)
- 250 ml 鶏出汁 (1カップ)
- 2 大さじ 植物油
- 1 小さじ 塩胡椒
作り方
- 1塩、胡椒、およびパプリカの一部で丸鶏に下味をつけます。
- 2圧力鍋で植物油を熱し、丸鶏を全面が黄金色になるまで焼き、一度取り出します。
- 3同じ鍋にみじん切り玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、次におろしにんにくと残りのパプリカを加えます。
- 4丸鶏を鍋に戻し、上から鶏出汁を注ぎます。
- 5圧力鍋の蓋を閉め、蒸気が上がり始めてから中火で20〜25分間加熱します。
- 6その間に、バスマティライスを通常の方法(白い茹でご飯)で炊き上げます。
- 7鶏肉に火が通ったら慎重に蓋を開け、料理用クリームを加えて、ソースが少しとろみがつくまで一煮立ちさせます。
- 8炊きたてのバスマティライスの横に、濃厚なソースをかけた丸鶏を盛り付けます。
シェフのヒント
- •よりカリッとした皮にしたい場合は、圧力鍋で調理した後にオーブンのグリルで5分間焼いてください。
- •ソースをもっと濃厚にしたい場合は、少量の水で溶いた片栗粉を加えることができます。
- •スモークパプリカを使用すると、料理にさらなる深みと美味しさが加わります。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








