파프리카 소스와 퀵 크림을 곁들인 통닭 요리

파프리카 소스와 퀵 크림을 곁들인 통닭 요리

60분 이내고단백원팟 • 팬 조리저녁소울푸드
쉬움
40분
650kcal
4명

매크로

1인분 기준
※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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압력솥에서 천천히 익혀 매우 부드러워진 통닭에 진한 파프리카 크림 소스를 얹어 흰 쌀밥과 함께 냅니다.

파프리카 소스와 퀵 크림을 곁들인 통닭 레시피는 준비의 간편함과 풍부한 맛을 모두 잡은 고급스러운 가족 식사입니다. 이 레시피의 성공 비결은 파프리카 소스와 퀵 크림을 곁들인 통닭을 사용하는 데 있습니다. 닭고기가 훈연된 듯한 부드러운 파프리카의 풍미를 흡수하고 육즙과 어우러져 거부할 수 없는 소스를 만들어냅니다. 파프리카 소스와 퀵 크림을 곁들인 통닭을 빠르게 요리하는 방법을 찾으신다면 압력솥이 최고의 조력자입니다. 약 25분이라는 짧은 시간 안에 닭고기 내부의 촉촉함을 유지하면서 완벽하게 익혀줍니다. 파프리카는 소스에 따뜻하고 매력적인 붉은 색을 입힐 뿐만 아니라 벨벳 같은 크림의 부드러움과 조화를 이루는 깊은 맛을 더합니다. 이 요리는 소스를 잘 머금는 장립종 바스마티 쌀과 함께 내기에 완벽합니다. 통닭 그대로 요리하면 식탁 위에서 비주얼이 훌륭하며, 마늘과 캐러멜라이징된 양파가 육수, 크림과 어우러져 비교할 수 없는 풍미의 깊이를 만듭니다. 훈제 향을 선호한다면 일반 파프리카 가루 대신 훈제 파프리카를 사용하거나 오레가노 같은 말린 허브를 추가할 수도 있습니다. 처음에 닭고기를 충분히 구워 황금빛의 맛있는 껍질을 만드는 것을 잊지 마세요. 단백질과 탄수화물을 한 접시에 담아낸 스마트하고 편안한 집밥 메뉴입니다.

재료

  • 1200 g 통닭 (중간 크기 1마리)
  • 400 g 바스마티 쌀 (2컵)
  • 1 개 다진 양파
  • 4 쪽 다진 마늘
  • 2 큰술 파프리카 가루
  • 250 ml 요리용 크림 (1컵)
  • 250 ml 치킨 육수 (1컵)
  • 2 큰술 식용유
  • 1 작은술 소금과 후추

만드는 법

  1. 1
    통닭에 소금, 후추, 그리고 파프리카 가루 일부를 뿌려 밑간을 합니다.
  2. 2
    압력솥에 식용유를 두르고 통닭을 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 잠시 꺼내 둡니다.
  3. 3
    같은 솥에 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가, 다진 마늘과 남은 파프리카 가루를 넣습니다.
  4. 4
    구워둔 통닭을 다시 솥에 넣고 치킨 육수를 붓습니다.
  5. 5
    압력솥 뚜껑을 닫고 추가 울리기 시작하면 중간 불에서 20-25분간 조리합니다.
  6. 6
    그동안 바스마티 쌀을 일반적인 방법(흰 쌀밥)으로 짓습니다.
  7. 7
    조리가 끝나면 조심스럽게 압력을 빼고 뚜껑을 열어 요리용 크림을 넣은 뒤, 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 한소끔 끓입니다.
  8. 8
    진한 소스를 곁들인 통닭을 따뜻한 바스마티 쌀 밥과 함께 냅니다.

셰프의 꿀팁

  • •더 바삭한 껍질을 원하신다면, 압력솥 조리 후 오븐 그릴에서 5분 정도 더 구워주세요.
  • •소스가 더 걸쭉하길 원하시면 찬물에 푼 전분을 조금 추가하셔도 좋습니다.
  • •훈제 파프리카 가루를 사용하면 요리에 더 깊고 풍부한 맛이 더해집니다.

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K
레시피 제공
키친 버디 셰프

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