Tahmeat BBQ-tyyliset uunissa paistetut lampaankyljykset

Name: Tahmeat BBQ-tyyliset uunissa paistetut lampaankyljykset
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Lampaankyljykset; 1 tbsp Oliiviöljy; 2 tbsp Tomaattipyree; 2 tbsp Fariinisokeri; 1 tbsp Hunaja; 1 tbsp Soijakastike; 1 tsp Valkosipulijauhe; 1 tsp Paprikajauhe; 0.5 tsp Jeera; 0.5 tsp Merisuola; 0.5 tsp Mustapippuri

MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenUunissaIllallinenLohturuokaBBQ

Helppo

25minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mureita lampaankyljyksiä, jotka on kuorrutettu makealla, suolaisella ja savuisella kotitekoisella BBQ-glaseerauksella ja paistettu korkeassa lämpötilassa täydellisen karamellisoituneiden, tahmeiden reunojen saamiseksi.

Kaipaatko kesägrillauksen täyteläisiä, makeita ja suolaisia makuja, mutta olet sisätiloissa? Nämä tahmeat BBQ-tyyliset uunissa paistetut lampaankyljykset ovat täydellinen ratkaisu tyydyttämään mureiden ribsien tai hitaasti kypsennetyn paistin himon murto-osassa ajasta. Käyttämällä uunin korkeaa lämpötilaa voit saavuttaa kauniisti karamellisoituneet reunat, jotka jäljittelevät täydellisesti ulkogrillin paistopintaa. Näiden mehukkaiden lampaankyljysten salaisuus piilee nopeassa, kaapin perusaineksista valmistetussa kotitekoisessa BBQ-glaseerauksessa. Yhdistämme täyteläisen tomaattipyreen fariinisokerin syviin siirappisiin vivahteisiin, ripaukseen kukkaisaa hunajaa ja soijakastikkeen umami-syvyyteen. Valkosipulijauheen, maanläheisen jeeran ja eloisan paprikajauheen sekoitus viimeistelee makuprofiilin luoden tahmean, suolaisen-makean kuorrutteen, joka syleilee lihaa sen kypsyessä. Valmistitpa sitten nopeaa arkipäivällistä tai lohturuokaa viikonlopuksi, nämä tahmeat BBQ-tyyliset uunissa paistetut lampaankyljykset tarjoavat maksimaalisen maun minimaalisella vaivalla. Et tarvitse ulkosavustinta tai grilliä saadaksesi sormia nuoltavan hyvää lopputulosta. Uuni hoitaa kaiken raskaan työn, sulattaen rasvan täydellisesti samalla kun sisus pysyy kauniin mureana. Tarjoile nämä uunissa paistetut BBQ-lampaankyljykset paahdettujen perunoiden tai tuoreen vihreän papusalaatin kera tasapainoista ja suuta hivelevää kotiannosta varten.

Ainesosat

500 g Lampaankyljykset (noin 4–6 kyljystä)
1 rkl Oliiviöljy
2 rkl Tomaattipyree
25 g Fariinisokeri
1 rkl Hunaja
1 rkl Soijakastike
1 tl Valkosipulijauhe
1 tl Paprikajauhe
0.5 tl Jeera
0.5 tl Merisuola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 200 asteeseen (400 °F). Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla helpottaaksesi puhdistusta.
2
Sekoita pienessä kulhossa tomaattipyree, fariinisokeri, hunaja, soijakastike, oliiviöljy, valkosipulijauhe, paprikajauhe, jeera, merisuola ja mustapippuri, kunnes saat tasaisen, tahmean glaseerauksen.
3
Taputtele lampaankyljykset kuiviksi talouspaperilla. Tämä auttaa glaseerausta tarttumaan paremmin.
4
Sivele tai hiero glaseerausta reilusti lampaankyljysten kummallekin puolelle.
5
Aseta kuorrutetut lampaankyljykset valmistellulle uunipellille tasaisin välein.
6
Paista uunissa 15–20 minuuttia lihan paksuudesta ja haluamastasi kypsyysasteesta riippuen.
7
Jos haluat erittäin karamellisoituneet ja tahmeat reunat kuin BBQ-ribseissä, kytke uunin grillivastus päälle viimeisen 2–3 minuutin ajaksi ja seuraa tarkasti, ettei sokeri pala.
8
Ota uunista ja anna lampaankyljysten levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta lihasnesteet tasaantuvat.

Kokin vinkit

•Jos sinulla on aikaa, anna lampaankyljysten maustua glaseerauksessa jääkaapissa 30 minuuttia ennen paistamista, jotta maut imeytyvät syvemmälle.
•Soijakastike sisältää suolaa, joten jos käyttämäsi kastike on erittäin suolaista, voit halutessasi hieman vähentää lisättävän merisuolan määrää.
•Tarjoile paahdettujen perunoiden ja salaatin kera täydentääksesi BBQ-kokemuksen.