蜜汁烧烤味烤羊排
无乳制品30分钟以内高蛋白烘焙晚餐治愈系美食烧烤
简单
25分钟
480千卡
2人
鲜嫩的羊排裹上甜咸烟熏的自制烧烤酱,高温烘烤出完美的焦化粘稠边缘。
渴望夏日烧烤那种浓郁甜咸的风味,却只能呆在室内?这些蜜汁烧烤味烤羊排是满足您对鲜嫩肋排或慢烤大餐渴望的最佳方案,且只需一小部分时间。通过利用烤箱的高温,您可以获得完美的焦化边缘,完美模仿户外烤架的焦香味。这些多汁羊排的秘诀在于快速且食材易得的自制烧烤酱。我们将浓郁的番茄膏与红糖的深沉糖蜜风味、一丝花香蜂蜜以及生抽的鲜甜深度结合在一起。大蒜粉、大地气息的孜然和鲜艳的红椒粉圆润了味觉轮廓,在烘烤时形成一层粘稠的咸甜涂层包裹着肉。无论您是准备一顿快速的周中晚餐,还是寻找一份慰藉心灵的周末大餐,这些蜜汁烧烤味烤羊排都能以最少的努力提供最大的风味。您不需要户外熏烤机或烤架就能获得那种舔手指的美味。烤箱承担了所有的重活,完美催化脂肪,同时保持内部鲜嫩。将这些烤箱烧烤羊排与烤土豆或清爽的新鲜绿豆沙拉一起食用,在家中即可享用均衡、令人垂涎的大餐。
食材
- 500 克 羊排 (约 4-6 块羊排)
- 1 大勺 橄榄油
- 2 大勺 番茄膏
- 25 克 红糖
- 1 大勺 蜂蜜
- 1 大勺 生抽
- 1 小勺 大蒜粉
- 1 小勺 红椒粉
- 0.5 小勺 孜然粉
- 0.5 小勺 海盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至 200°C (400°F)。在烤盘上铺上铝箔纸或烘焙纸,以便于清理。
- 2在一个小碗中,将番茄膏、红糖、蜂蜜、生抽、橄榄油、大蒜粉、红椒粉、孜然粉、海盐和黑胡椒搅拌在一起,直到形成光滑、粘稠的酱汁。
- 3用厨房纸巾将羊排拍干。这有助于酱汁更好地粘附。
- 4在羊排的正反两面慷慨地刷上或抹上酱汁。
- 5将涂好酱汁的羊排放在准备好的烤盘上,均匀分布。
- 6在烤箱中烤 15 到 20 分钟,具体取决于肉的厚度和您喜欢的熟度。
- 7为了获得像烧烤肋排那样额外的焦化粘稠边缘,在最后 2-3 分钟将烤箱调至上火(broil)模式,密切观察以防糖分烧焦。
- 8从烤箱中取出,让羊排静置 5 分钟后再食用,以便肉汁重新分布。
大厨小贴士
- •如果您有时间,在烘烤前让羊排在酱汁中冷藏腌制 30 分钟,以便入味更深。
- •生抽含有钠,所以如果您的酱油很咸,可以适当减少海盐的添加量。
- •搭配烤土豆和侧边沙拉,完成完整的烧烤体验。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








