ซี่โครงแกะอบซอสบาร์บีคิวสูตรเหนียวฉ่ำ
ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงอบอาหารเย็นอาหารฮีลใจบาร์บีคิว
ง่าย
25นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซี่โครงแกะเนื้อนุ่มเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดรสหวาน เค็ม และหอมกลิ่นควัน นำไปอบที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ขอบคาราเมลเหนียวฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ
กำลังโหยหารสชาติเข้มข้น หวานเค็มของบาร์บีคิวฤดูร้อนแต่ต้องอยู่แต่ในบ้านใช่ไหม? ซี่โครงแกะอบซอสบาร์บีคิวสูตรเหนียวฉ่ำ นี้คือคำตอบที่ดีที่สุดที่จะช่วยเติมเต็มความต้องการซี่โครงนุ่มๆ หรือเนื้ออบแบบสโลว์คุก โดยใช้เวลาเพียงเสี้ยวเดียวเท่านั้น ด้วยการใช้ความร้อนสูงของเตาอบ คุณจะได้ขอบเนื้อที่ไหม้เกรียมเป็นคาราเมลสวยงามเหมือนถอดแบบมาจากการย่างบนเตากลางแจ้ง เคล็ดลับของ ซี่โครงแกะแสนฉ่ำ นี้อยู่ที่ซอสบาร์บีคิวทำเองที่ง่ายและรวดเร็วจากวัตถุดิบในครัว เราผสมผสานมะเขือเทศเข้มข้นกับความหวานลึกของน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้งหอมๆ และความกลมกล่อมของซอสถั่วเหลือง เสริมรสชาติด้วยผงกระเทียม ยี่หร่า และปาปริก้า เพื่อสร้างซอสเคลือบที่เหนียวข้น หวานเค็มที่โอบอุ้มเนื้อในขณะที่อบ ไม่ว่าคุณจะเตรียมมื้อค่ำที่รวดเร็วในวันธรรมดา หรือมองหาเมนูปลอบประโลมใจในวันหยุด ซี่โครงแกะอบซอสบาร์บีคิว นี้ให้รสชาติสูงสุดโดยใช้ความพยายามเพียงนิดเดียว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องรมควันหรือเตาย่างนอกบ้านเพื่อให้ได้ความอร่อยที่ต้องเลียลามือ เตาอบจะทำหน้าที่หนักทั้งหมดเอง โดยจะช่วยละลายไขมันได้ดีเยี่ยมในขณะที่ยังคงเนื้อในให้เปิ่อยนุ่ม เสิร์ฟ ซี่โครงแกะอบบาร์บีคิว นี้คู่กับมันฝรั่งอบหรือสลัดถั่วแขกสดกรอบเพื่อมื้ออาหารที่สมดุลและน่ารับประทานในบ้านของคุณเอง
วัตถุดิบ
- 500 กรัม ซี่โครงแกะ (ประมาณ 4-6 ชิ้น)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste)
- 25 กรัม น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) รองถาดอบด้วยฟอยล์หรือกระดาษไขเพื่อให้ทำความสะอาดง่าย
- 2ในชามใบเล็ก ผสม มะเขือเทศเข้มข้น, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, ผงกระเทียม, ปาปริก้า, ยี่หร่า, เกลือทะเล และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนได้ซอสเคลือบที่เนียนและเหนียว
- 3ซับ ซี่โครงแกะ ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ วิธีนี้จะช่วยให้ซอสเคลือบติดเนื้อได้ดีขึ้น
- 4ทาหรือถูซอสให้ทั่ว ซี่โครงแกะ ทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ
- 5วาง ซี่โครงแกะ ที่เคลือบซอสแล้วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างให้เท่ากัน
- 6อบในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและระดับความสุกที่คุณต้องการ
- 7เพื่อให้ขอบเหนียวฉ่ำเป็นคาราเมลเหมือนซี่โครงย่างบาร์บีคิว ให้เปิดระบบย่าง (broil) ในช่วง 2-3 นาทีสุดท้าย และหมั่นดูอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
- 8นำออกจากเตาอบและพัก ซี่โครงแกะ ไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ความฉ่ำของเนื้อกระจายตัวกลับเข้าสู่เนื้อ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากมีเวลา ให้หมักซี่โครงแกะทิ้งไว้ในซอส 30 นาทีในตู้เย็นก่อนนำไปอบเพื่อให้รสชาติซึมลึกยิ่งขึ้น
- •ซอสถั่วเหลืองมีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นหากซอสของคุณเค็มมาก คุณอาจต้องลดปริมาณเกลือทะเลที่เติมลงไปเล็กน้อย
- •เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบและสลัดเครื่องเคียงเพื่อความสมบูรณ์แบบของประสบการณ์บาร์บีคิว
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








