Iga Domba Panggang Oven Ala BBQ Lengket

Name: Iga Domba Panggang Oven Ala BBQ Lengket
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Iga Domba; 1 tbsp Minyak Zaitun; 2 tbsp Pasta Tomat; 2 tbsp Gula Merah; 1 tbsp Madu; 1 tbsp Kecap Asin; 1 tsp Bawang Putih Bubuk; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Jinten; 0.5 tsp Garam Laut; 0.5 tsp Lada Hitam

Bebas SusuDi bawah 30 MenitTinggi ProteinDipanggangMakan MalamMakanan RumahanBBQ

Mudah

25menit

480kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Iga domba empuk yang dilapisi dengan glasir BBQ buatan sendiri yang manis, gurih, dan berasap, dipanggang pada suhu tinggi untuk bagian pinggir yang terkaramelisasi sempurna dan lengket.

Menginginkan cita rasa barbekyu musim panas yang kaya, manis, dan gurih tetapi harus tetap berada di dalam ruangan? Iga Domba Panggang Oven Ala BBQ Lengket ini adalah solusi utama untuk memuaskan keinginan akan iga yang empuk atau panggangan yang dimasak perlahan, dengan waktu yang jauh lebih singkat. Dengan memanfaatkan panas tinggi oven Anda, Anda dapat menghasilkan pinggiran terkaramelisasi indah yang meniru panggangan luar ruangan dengan sempurna. Rahasia iga domba yang juicy ini terletak pada glasir BBQ buatan sendiri yang cepat dan menggunakan bahan-bahan dapur yang ada. Kami menggabungkan pasta tomat yang kaya dengan rasa molase yang dalam dari gula merah, sentuhan madu floral, dan kedalaman umami dari kecap asin. Perpaduan bawang putih bubuk, jinten yang bersahaja, dan paprika yang cerah melengkapi profil rasanya, menciptakan lapisan lengket dan manis-gurih yang menyelimuti daging saat dipanggang. Baik Anda sedang menyiapkan makan malam cepat di hari kerja atau mencari hidangan akhir pekan yang menenangkan, Iga Domba Panggang Oven Ala BBQ Lengket ini memberikan rasa maksimal dengan usaha minimal. Anda tidak memerlukan pemanggang luar ruangan untuk mendapatkan kelezatan yang bikin ketagihan ini. Oven melakukan semua pekerjaan beratnya, melelehkan lemak dengan sempurna sambil menjaga bagian dalamnya tetap empuk. Sajikan iga domba BBQ panggang oven ini bersama kentang panggang atau salad buncis segar yang renyah untuk hidangan rumahan yang seimbang dan menggugah selera.

Bahan-bahan

500 g Iga Domba (sekitar 4-6 potong)
1 sdm Minyak Zaitun
2 sdm Pasta Tomat
25 g Gula Merah
1 sdm Madu
1 sdm Kecap Asin
1 sdt Bawang Putih Bubuk
1 sdt Paprika
0.5 sdt Jinten
0.5 sdt Garam Laut
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Alasi loyang dengan aluminium foil atau kertas roti agar mudah dibersihkan.
2
Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta tomat, gula merah, madu, kecap asin, minyak zaitun, bawang putih bubuk, paprika, jinten, garam laut, dan lada hitam hingga Anda mendapatkan glasir yang halus dan lengket.
3
Tepuk-tepuk iga domba hingga kering dengan tisu dapur. Ini membantu glasir menempel lebih baik.
4
Oleskan atau gosokkan glasir secara merata ke seluruh kedua sisi iga domba.
5
Letakkan iga domba yang sudah dilapisi di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak yang merata.
6
Panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit, tergantung pada ketebalan daging dan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
7
Untuk bagian pinggir yang lebih terkaramelisasi dan lengket seperti iga BBQ, nyalakan fungsi panggang atas (broil) selama 2-3 menit terakhir, perhatikan baik-baik agar gulanya tidak gosong.
8
Keluarkan dari oven dan biarkan iga domba beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan agar sarinya meresap kembali.

Tips Chef

•Jika Anda punya waktu, biarkan iga domba didiamkan dalam glasir selama 30 menit di lemari es sebelum dipanggang agar rasanya meresap lebih dalam.
•Kecap asin mengandung natrium, jadi jika kecap Anda sangat asin, Anda mungkin ingin sedikit mengurangi tambahan garam laut.
•Sajikan dengan kentang panggang dan salad sampingan untuk melengkapi pengalaman BBQ.