Lepkavé jehněčí kotlety pečené v troubě na BBQ způsob

Name: Lepkavé jehněčí kotlety pečené v troubě na BBQ způsob
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Jehněčí kotlety; 1 tbsp Olivový olej; 2 tbsp Rajčatový protlak; 2 tbsp Hnědý cukr; 1 tbsp Med; 1 tbsp Sójová omáčka; 1 tsp Sušený česnek; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Římský kmín; 0.5 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Bez laktózyDo 30 minutVysoký obsah bílkovinZ troubyVečeřeDomácí pohodaBBQ

Snadné

25minut

480kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Křehké jehněčí kotlety obalené ve sladké, pikantní a kouřové domácí BBQ polevě, pečené při vysoké teplotě pro dokonale zkaramelizované, lepkavé okraje.

Toužíte po bohatých, sladkých a pikantních chutích letního grilování, ale jste uvězněni uvnitř? Tyto lepkavé jehněčí kotlety pečené v troubě na BBQ způsob jsou dokonalým řešením, jak uspokojit chuť na křehká žebírka nebo pomalu pečené maso, a to za zlomek času. Využitím vysokého žáru vaší trouby můžete dosáhnout krásně zkaramelizovaných okrajů, které dokonale napodobují opečení na venkovním grilu. Tajemství těchto šťavnatých jehněčích kotlet spočívá v rychlé domácí BBQ polevě z běžných surovin. Kombinujeme sytý rajčatový protlak s hlubokými tóny melasy z hnědého cukru, nádechem květového medu a hloubkou umami sójové omáčky. Směs sušeného česneku, zemitého římského kmínu a výrazné papriky doplňuje chuťový profil a vytváří lepkavý, slano-sladký povlak, který během pečení přilne k masu. Ať už připravujete rychlou večeři během týdne nebo hledáte uklidňující víkendové jídlo, tyto lepkavé jehněčí kotlety přinášejí maximum chuti s minimálním úsilím. Nepotřebujete venkovní udírnu ani gril, abyste si dopřáli tuto dobrotu. Trouba odvede veškerou těžkou práci, tuk se dokonale vypeče, zatímco vnitřek zůstane krásně křehký. Podávejte tyto pečené BBQ jehněčí kotlety s pečenými bramborami nebo čerstvým křupavým salátem ze zelených fazolek pro vyvážené a lákavé domácí jídlo.

Ingredience

500 g Jehněčí kotlety (asi 4-6 kotlet)
1 lžíce Olivový olej
2 lžíce Rajčatový protlak
25 g Hnědý cukr
1 lžíce Med
1 lžíce Sójová omáčka
1 lžička Sušený česnek
1 lžička Paprika
0.5 lžička Římský kmín
0.5 lžička Mořská sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte alobalem nebo pečicím papírem pro snadnější úklid.
2
V malé misce smíchejte rajčatový protlak, hnědý cukr, med, sójovou omáčku, olivový olej, sušený česnek, papriku, římský kmín, mořskou sůl a černý pepř, dokud nevznikne hladká, lepkavá poleva.
3
Osušte jehněčí kotlety papírovou utěrkou. To pomůže polevě lépe přilnout.
4
Jehněčí kotlety vydatně potřete nebo potřete polevou z obou stran.
5
Obalené jehněčí kotlety položte na připravený plech v dostatečných rozestupech.
6
Pečte v troubě 15 až 20 minut, v závislosti na tloušťce masa a preferovaném stupni propečení.
7
Pro extra zkaramelizované a lepkavé okraje jako u BBQ žebírek zapněte v troubě gril na poslední 2–3 minuty a pozorně sledujte, aby se cukry nespálily.
8
Vyjměte z trouby a nechte jehněčí kotlety 5 minut odpočinout, než je budete podávat, aby se šťáva v mase rozprostřela.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud máte čas, nechte jehněčí kotlety v polevě odležet 30 minut v lednici před pečením, aby chutě pronikly hlouběji.
•Sójová omáčka dodává sodík, takže pokud je ta vaše velmi slaná, můžete mírně snížit množství přidané mořské soli.
•Podávejte s pečenými bramborami a přílohovým salátem pro kompletní BBQ zážitek.