濃厚BBQ風オーブン焼きラムチョップ
乳製品フリー30分以内高タンパク質オーブン焼き夕食ホッとする味BBQ
簡単
25分
480kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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甘辛くスモーキーな自家製BBQグレイズを絡め、高温のオーブンで完璧にキャラメリゼさせた、柔らかいラムチョップです。
夏のバーベキューの濃厚で甘辛い味わいが恋しいけれど、家から出られない?この濃厚BBQ風オーブン焼きラムチョップは、手間をかけずにスペアリブやスロークックローストのような満足感を得られる究極の解決策です。オーブンの高温を利用することで、屋外グリルの焦げ目を再現した美しいキャラメリゼの仕上がりを実現できます。このジューシーなラムチョップの秘密は、家にある材料ですぐに作れる自家製BBQグレイズにあります。濃厚なトマトペーストに、ブラウンシュガーの深い糖蜜のコク、ほのかなハチミツの香り、そして醤油の旨みを組み合わせました。ガーリックパウダー、芳醇なクミン、鮮やかなパプリカをブレンドすることで、焼いている間もお肉にしっかりと密着する、ベタつきのある甘辛いコーティングが完成します。忙しい平日のディナーにも、ゆったりとした週末の食事にも、この濃厚BBQ風オーブン焼きラムチョップは最小限の労力で最大の美味しさを提供します。あの指まで舐めたくなるような美味しさを味わうために、屋外のスモーカーやグリルは必要ありません。オーブンが脂を完璧に落としつつ、中は驚くほど柔らかく仕上げてくれます。このオーブン焼きBBQラムチョップに、ローストポテトや新鮮でシャキシャキしたインゲン豆のサラダを添えて、自宅でバランスの取れた最高の食事を楽しみましょう。
材料
- 500 g ラムチョップ (約4-6枚)
- 1 tbsp オリーブオイル
- 2 tbsp トマトペースト
- 25 g ブラウンシュガー
- 1 tbsp ハチミツ
- 1 tbsp 醤油
- 1 tsp ガーリックパウダー
- 1 tsp パプリカパウダー
- 0.5 tsp クミン
- 0.5 tsp シーソルト
- 0.5 tsp 黒胡椒
作り方
- 1オーブンを200°C(400°F)に予熱します。後片付けを簡単にするため、天板にアルミホイルまたはクッキングシートを敷いておきます。
- 2小さなボウルに、トマトペースト、ブラウンシュガー、ハチミツ、醤油、オリーブオイル、ガーリックパウダー、パプリカ、クミン、シーソルト、黒胡椒を入れ、滑らかで粘り気のあるグレイズになるまで混ぜ合わせます。
- 3ラムチョップの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。これにより、グレイズがより密着しやすくなります。
- 4ラムチョップの両面にグレイズをたっぷりと塗るか、揉み込みます。
- 5用意した天板に、グレイズを塗ったラムチョップを重ならないように並べます。
- 6肉の厚さや好みの焼き加減に合わせて、オーブンで15〜20分間焼きます。
- 7BBQリブのような香ばしい焦げ目を作るには、最後の2〜3分間はオーブンのグリル機能(ブロイル)に切り替えます。糖分が焦げすぎないよう、注意深く見守ってください。
- 8オーブンから取り出し、肉汁を落ち着かせるために5分間休ませてからお召し上がりください。
シェフのヒント
- •時間がある場合は、焼く前に冷蔵庫で30分ほどグレイズに漬け込むと、味がより深くまで浸透します。
- •醤油には塩分が含まれているため、お使いの醤油が非常に塩辛い場合は、加えるシーソルトの量を少し減らしても良いでしょう。
- •ローストポテトとサイドサラダを添えれば、完璧なBBQ体験を楽しめます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








