Sartén de filete y champiñones con mantequilla de ajo

Name: Sartén de filete y champiñones con mantequilla de ajo
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Filete de ternera; 7 oz Champiñones; 2 medium Patatas; 2 cups Brotes de espinacas; 3 cloves Ajo; 2 tbsp Mantequilla; 1 tbsp Aceite de oliva; 1 tbsp Salsa Worcestershire; 0.5 tsp Sal

Menos de 30 minEquilibrada • Alta en proteínasUna ollaCenaComida casera

Fácil

25minutos

480kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una comida equilibrada en una sola sartén con tiernos trozos de filete, patatas doradas, champiñones terrosos y espinacas tiernas bañadas en una salsa de mantequilla de ajo.

¿Buscas una comida completa y nutritiva sin ensuciar demasiados platos? Esta Sartén de filete y champiñones con mantequilla de ajo es la cena equilibrada definitiva. Al combinar jugosos trozos de ternera, champiñones, patatas crujientes y espinacas frescas en una sola sartén, obtienes proteínas, carbohidratos y verduras de una sola vez. La verdadera magia ocurre cuando los champiñones actúan como pequeñas esponjas, absorbiendo los sabrosos jugos de la carne y la rica mantequilla de ajo. ¡Es rápida, abundante y está perfectamente racionada para mantenerte lleno y con energía!

Ingredientes

300 g Filete de ternera
200 g Champiñones (unas 2 tazas enteros)
2 medianas Patatas
2 puñados Brotes de espinacas (unos 60g)
3 dientes Ajo
30 g Mantequilla
1 cda Aceite de oliva
1 cda Salsa Worcestershire
0.5 cdta Sal

Instrucciones

1
Lava y corta las patatas en cubos pequeños. Corta los champiñones por la mitad y el filete de ternera en dados del tamaño de un bocado.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las patatas, sazona con un poco de sal y cocina durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Retira y reserva.
3
En la misma sartén, añade los trozos de filete de ternera y séllalos durante 2-3 minutos hasta que estén bien dorados por los bordes. Retira y reserva junto con las patatas.
4
Derrite la mantequilla en la sartén. Añade el ajo picado y los champiñones, cocinando durante 3-4 minutos hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
5
Vierte la salsa Worcestershire para desglasar la sartén, raspando los restos de sabor del fondo. Devuelve el filete y las patatas cocinados a la sartén, mezclando todo bien.
6
Finalmente, añade los brotes de espinacas frescos, cocinando durante 1 minuto solo hasta que se reduzcan. ¡Sirve caliente!

Consejos del Chef

•Corta las patatas en cubos muy pequeños para que se cocinen rápido en la sartén.
•No amontones la carne en la sartén al cocinarla, o se cocerá al vapor en lugar de obtener una buena costra dorada.