Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck
Mittel
30 Min.
780 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Ein reichhaltiges und herzhaftes Pastagericht mit scharf angebratenem Hähnchenbrustfilet und knusprigem Speck in einer Parmesan-Sahnesauce mit Spinat.
Dieses cremige Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck ist das ultimative Wohlfühlgericht für stressige Wochentage und bringt Restaurant-Feeling ohne großen Aufwand direkt auf Ihren Esstisch. Wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, die den salzigen Knusper von Speck mit der zarten Saftigkeit von angebratenem Hähnchen verbindet, ist dieses cremige Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck genau das Richtige. Die Magie beginnt beim Auslassen des Speckfetts, das eine geschmacksintensive Basis für das goldbraune Anbraten der Hähnchenbrust bildet. Während Sie die Sauce zubereiten, sorgt die Kombination aus reichhaltiger Sahne, kräftigem Parmesan und aromatischem Knoblauch für eine samtige Textur, die jeden Bissen umhüllt. Die Zugabe von frischem Spinat sorgt nicht nur für einen lebendigen Farbtupfer, sondern bringt auch eine erdige Balance in die Reichhaltigkeit der Milchprodukte, wodurch das Gericht herzhaft und dennoch frisch wirkt. Serviert über al dente Penne-Nudeln verwandelt dieses Gericht einfache Vorratszutaten in ein Gourmet-Meisterwerk. Ob für ein romantisches Date oder für die hungrige Familie – dieses cremige Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck wird garantiert jedem schmecken. Machen Sie sich bereit für eine Sauce, die so gut ist, dass Sie den Löffel ablecken wollen!
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 6 Scheiben Speck
- 150 g Spinat
- 240 ml Sahne
- 350 g Penne-Nudeln
- 60 g Parmesankäse
- 1 klein Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Gesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 lb Hähnchenbrust
- 6 Scheiben Speck
- 5 oz Spinat
- 1 Tasse Sahne
- 12 oz Penne-Nudeln
- 0.5 Tasse Parmesankäse
- 1 klein Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Gesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 60 ml (1/4 Tasse) Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
- 2Während das Wasser heiß wird, den Speck in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen, dabei etwa 1 EL Fett in der Pfanne lassen.
- 3Die Hähnchenbrust-Stücke mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Butter und Olivenöl zum Speckfett in die Pfanne geben. Die Hähnchenbrust 5-6 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten lang dünsten, bis sie weich ist. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- 5Die Sahne hineingießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 6Den geriebenen Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Den frischen Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist.
- 7Die gegarte Hähnchenbrust und den knusprigen Speck wieder in die Sauce geben. Die gekochten Penne-Nudeln unterheben. Wenn die Sauce zu dick ist, einen Schluck des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen.
- 8Sofort servieren, nach Belieben mit extra Parmesan oder schwarzem Pfeffer garnieren.
Chef-Tipps
- •Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, verwenden Sie 1 TL Knoblauchpulver aus Ihrem Vorrat.
- •Das Hähnchen vor dem Kochen in mundgerechte Stücke zu schneiden, kann den Prozess beschleunigen.
- •Für zusätzliche Schärfe geben Sie eine Prise Chiliflocken hinzu, falls vorhanden.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch