دجاج كريمي بالثوم مع السبانخ ولحم البقر المقدد

طريقة التحضير

1. 1
   أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح واتركه ليغلي. أضف معكرونة البيني واطهها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج تمامًا مع بقائها متماسكة (أل دينتي). احتفظ بحوالي 60 مل (1/4 كوب) من ماء المعكرونة، ثم صفيها.
2. 2
   أثناء تسخين الماء، قطع لحم البقر المقدد إلى قطع صغيرة. أضفه إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية واقله حتى يصبح مقرمشًا. ارفع لحم البقر المقدد واتركه جانبًا، مع ترك حوالي ملعقة كبيرة من الدهن في المقلاة.
3. 3
   تبل قطع صدور الدجاج بـ الملح والفلفل الأسود والبابريكا. أضف الزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة مع دهن لحم المقدد. حمر صدور الدجاج لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 3 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
5. 5
   صب كريمة الخفق وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. اتركها تغلي غليانًا خفيفًا لمدة 2-3 دقائق حتى تتماسك قليلاً.
6. 6
   قلب جبنة البارميزان المبشورة حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة. أضف السبانخ الطازجة وقلبها حتى تذبل.
7. 7
   أعد صدور الدجاج المطهوة ولحم البقر المقدد المقرمش إلى الصلصة. أضف معكرونة البيني المطهوة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف القليل من ماء المعكرونة المحتفظ به.
8. 8
   قدمها على الفور، وزينها بـ البارميزان الإضافي أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.