Klassischer No-Bake Cheesecake

Zubereitung

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   Schritt 1: Die Waffeln fein zerbröseln und gründlich mit der geschmolzenen Butter vermischen.
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   Schritt 2: Die Waffel-Mischung fest in den Boden der Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden. In den Kühlschrank stellen, damit er fest wird, während Sie die Füllung zubereiten.
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   Schritt 3: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Zucker zusammen aufschlagen, bis die Masse vollkommen glatt und klumpenfrei ist.
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   Schritt 4: Den Saft der Zitrone in die Mischung pressen und nur kurz unterrühren.
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   Schritt 5: In einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne steif schlagen.
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   Schritt 6: Die geschlagene Schlagsahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Frischkäse-Masse heben. Vorsichtig mischen, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind, dabei darauf achten, dass die Sahne nicht zusammenfällt.
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   Schritt 7: Die Füllung gleichmäßig über den gekühlten Boden gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
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   Schritt 8: Die Form fest abdecken und für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis der Cheesecake vor dem Anschneiden vollständig fest ist.