คลาสสิกชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

วิธีทำ

1. 1
   ขั้นตอนที่ 1: บด เวเฟอร์ ให้เป็นผงละเอียด แล้วผสมให้เข้ากันกับ เนย ละลาย
2. 2
   ขั้นตอนที่ 2: กดส่วนผสม เวเฟอร์ ลงในก้นพิมพ์ถอดก้นได้ให้แน่นเพื่อให้เป็นฐานที่เรียบสม่ำเสมอ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวในขณะที่เตรียมส่วนผสมไส้
3. 3
   ขั้นตอนที่ 3: ในชามใบใหญ่ ตี ครีมชีส ที่อ่อนตัวลงแล้วกับ น้ำตาลทราย เข้าด้วยกันจนเนียนละเอียดและไม่เป็นก้อน
4. 4
   ขั้นตอนที่ 4: บีบน้ำจาก เลมอน ลงในส่วนผสมและตีให้เข้ากันพอประมาณ
5. 5
   ขั้นตอนที่ 5: ในชามอีกใบ ตี วิปปิ้งครีม ที่เย็นจัดจนตั้งยอดแข็ง
6. 6
   ขั้นตอนที่ 6: ค่อยๆ ตะล่อม วิปปิ้งครีม ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม ครีมชีส โดยใช้พายยาง ผสมเบาๆ จนไม่เห็นรอยสีขาว ระวังอย่าให้ครีมยุบตัว
7. 7
   ขั้นตอนที่ 7: เทส่วนผสมไส้ลงบนฐานที่แช่เย็นไว้ให้ทั่ว และปาดหน้าให้เรียบด้วยพายยาง
8. 8
   ขั้นตอนที่ 8: ปิดพิมพ์ให้สนิทและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือจะให้ดีควรแช่ข้ามคืน จนกระทั่งชีสเค้กแข็งตัวและเซตตัวสมบูรณ์ก่อนนำมาตัดแบ่ง