Cheesecake Clássico sem Forno

Name: Cheesecake Clássico sem Forno
Total time: 20 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Bolachas (Wafers); 4 tbsp Manteiga; 16 oz Cream Cheese; 0.75 cup Açúcar; 1 cup Creme de Leite Fresco; 0.5 medium Limão

VegetarianoSem FogãoSobremesa

Fácil

20minutos

500kcal

8pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um cheesecake sem forno rico, cremoso e clássico com uma crosta de bolacha doce e amanteigada.

Este Cheesecake Clássico sem Forno é uma sobremesa luxuosamente cremosa que não requer absolutamente nenhum tempo de forno! Ao bater o creme de leite fresco rico e incorporá-lo no cream cheese amolecido, criamos uma textura perfeitamente leve e aveludada que firma lindamente na geladeira. A crosta de bolacha amanteigada adiciona o contraste crocante perfeito sem precisar ser assada. É a sobremesa definitiva e sem estresse para qualquer ocasião.

Ingredientes

150 g Bolachas (Wafers)
60 g Manteiga
450 g Cream Cheese
150 g Açúcar
240 ml Creme de Leite Fresco
0.5 médio Limão (cerca de 1 colher de sopa de suco)

Instruções

1
Passo 1: Triture finamente as bolachas até virarem migalhas e misture bem com a manteiga derretida.
2
Passo 2: Pressione a mistura de bolachas firmemente no fundo da forma de aro removível para formar uma crosta uniforme. Coloque na geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
3
Passo 3: Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido e o açúcar até ficar completamente homogêneo e sem grumos.
4
Passo 4: Esprema o suco do limão na mistura e bata apenas até combinar.
5
Passo 5: Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco gelado até formar picos firmes.
6
Passo 6: Incorpore delicadamente o creme de leite batido na mistura de cream cheese usando uma espátula. Mix levemente até que não restem listras brancas, tomando cuidado para não retirar o ar do creme.
7
Passo 7: Despeje o recheio uniformemente sobre a crosta gelada e alise o topo com uma espátula.
8
Passo 8: Cubra a forma firmemente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou idealmente durante a noite, até que o cheesecake esteja completamente firme antes de cortar.

Dicas do Chef

•Certifique-se de que o cream cheese esteja completamente em temperatura ambiente para que ele bata suavemente com o açúcar. Se estiver frio, você terá grumos.
•Por outro lado, o creme de leite fresco deve estar bem gelado, vindo direto da geladeira, para que bata em picos firmes.
•Ao incorporar o creme batido no cream cheese, use um movimento suave de baixo para cima com uma espátula para manter a massa o mais aerada possível.

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