Klassieke No-Bake Cheesecake

Name: Klassieke No-Bake Cheesecake
Total time: 20 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Wafels; 4 tbsp Boter; 16 oz Roomkaas; 0.75 cup Suiker; 1 cup Slagroom; 0.5 medium Citroen

VegetarischZonder kokenNagerecht

Makkelijk

20minuten

500kcal

8personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een rijke, romige en klassieke no-bake cheesecake met een zoete, boterachtige bodem van wafels.

Deze Klassieke No-Bake Cheesecake is een luxueus romig dessert waarvoor absoluut geen oven nodig is! Door vloeibare slagroom op te kloppen en door zachte roomkaas te spatelen, creëren we een perfect luchtige en fluweelzachte textuur die prachtig opstijft in de koelkast. De boterachtige wafelbodem voegt het perfecte contrasterende accent toe zonder dat er gebakken hoeft te worden. Het is het ultieme stressvrije dessert voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

150 g Wafels
60 g Boter
450 g Roomkaas
150 g Suiker
240 ml Slagroom
0.5 middelgroot Citroen (ongeveer 1 el sap)

Instructies

1
Stap 1: Maal de wafels fijn tot kruimels en meng ze grondig met de gesmolten boter.
2
Stap 2: Druk het wafel-mengsel stevig aan in de bodem van de springvorm om een gelijkmatige korst te vormen. Zet in de koelkast om op te stijven terwijl je de vulling klaarmaakt.
3
Stap 3: Klop in een grote kom de zachte roomkaas en suiker samen tot een volledig glad en klontvrij mengsel.
4
Stap 4: Knijp het sap van de citroen uit in het mengsel en klop tot het net gemengd is.
5
Stap 5: Klop in een aparte kom de koude slagroom stijf.
6
Stap 6: Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het roomkaas-mengsel. Meng lichtjes tot er geen witte strepen meer zichtbaar zijn, en pas op dat je de luchtigheid niet verliest.
7
Stap 7: Giet de vulling gelijkmatig over de gekoelde bodem en strijk de bovenkant glad met een spatel.
8
Stap 8: Dek de vorm goed af en zet minimaal 6 uur, of idealiter een nacht, in de koelkast tot de cheesecake volledig stevig en opgesteven is voordat je hem aansnijdt.

Chefstips

•Zorg ervoor dat de roomkaas volledig op kamertemperatuur is, zodat deze glad klopt met de suiker. Als het koud is, krijg je klontjes.
•Omgekeerd moet de slagroom ijskoud direct uit de koelkast komen om stijve pieken te kunnen vormen.
•Gebruik bij het spatelen van de slagroom door de roomkaas een voorzichtige beweging van onder naar boven met een spatel om het beslag zo luchtig mogelijk te houden.