Cheesecake Tanpa Panggang Klasik

Name: Cheesecake Tanpa Panggang Klasik
Total time: 20 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Wafer; 4 tbsp Mentega; 16 oz Keju Krim; 0.75 cup Gula; 1 cup Krim Kocok (Whipping Cream); 0.5 medium Lemon

VegetarianTanpa DimasakPencuci Mulut

Mudah

20mnt

500kkal

8orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Cheesecake tanpa panggang yang kaya, lembut, dan klasik dengan kulit wafer yang manis dan gurih mentega.

Cheesecake Tanpa Panggang Klasik ini adalah hidangan penutup yang sangat lembut dan mewah tanpa memerlukan oven sama sekali! Dengan mengocok krim kental yang kaya lalu mencampurkannya ke dalam keju krim yang sudah dilembutkan, kita menciptakan tekstur yang sangat ringan dan halus yang mengeras dengan sempurna di lemari es. Kulit wafer yang gurih mentega memberikan tekstur renyah yang kontras tanpa perlu dipanggang. Ini adalah hidangan penutup bebas repot yang sempurna untuk acara apa pun.

Bahan-bahan

150 g Wafer
60 g Mentega
450 g Keju Krim
150 g Gula
240 ml Krim Kocok (Whipping Cream)
0.5 sedang Lemon (sekitar 1 sdm perasan)

Cara Memasak

1
Langkah 1: Hancurkan wafer hingga halus menjadi remah-remah dan campur rata dengan mentega cair.
2
Langkah 2: Tekan campuran wafer dengan kuat ke dasar loyang bongkar pasang untuk membentuk lapisan kulit yang rata. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras selagi Anda menyiapkan isian.
3
Langkah 3: Dalam wadah besar, kocok keju krim yang sudah lembut dan gula bersama-sama hingga benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
4
Langkah 4: Peras air dari lemon ke dalam campuran dan kocok sebentar hingga tercampur.
5
Langkah 5: Dalam wadah terpisah, kocok krim kocok dingin hingga membentuk puncak yang kaku (stiff peaks).
6
Langkah 6: Aduk lipat perlahan krim kocok ke dalam campuran keju krim menggunakan spatula. Aduk ringan hingga tidak ada garis-garis putih yang tersisa, berhati-hatilah agar krim tidak kempis.
7
Langkah 7: Tuangkan isian secara merata di atas kulit wafer yang sudah dingin dan ratakan permukaannya dengan spatula.
8
Langkah 8: Tutup loyang dengan rapat dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 6 jam, atau idealnya semalaman, hingga cheesecake benar-benar kokoh sebelum dipotong.

Tips Chef

•Pastikan keju krim Anda benar-benar berada pada suhu ruangan agar dapat dikocok dengan halus bersama gula. Jika masih dingin, akan terbentuk gumpalan.
•Sebaliknya, krim kocok Anda harus sangat dingin langsung dari lemari es agar dapat mengembang hingga kaku.
•Saat mengaduk lipat krim kocok ke dalam keju krim, gunakan gerakan memutar dari bawah ke atas dengan spatula secara perlahan untuk menjaga adonan tetap seringan mungkin.