Klasický nepečený cheesecake

Name: Klasický nepečený cheesecake
Total time: 20 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Oplatky; 4 tbsp Máslo; 16 oz Krémový sýr; 0.75 cup Cukr; 1 cup Smetana ke šlehání; 0.5 medium Citron

VegetariánskéBez vařeníDezert

Snadné

20minut

500kcal

8osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatý, krémový a klasický nepečený cheesecake se sladkým, máslovým korpusem z oplatek.

Tento Klasický nepečený cheesecake je luxusně krémový dezert, který nevyžaduje absolutně žádný čas v troubě! Vyšleháním bohaté smetany ke šlehání a jejím vmícháním do změklého krémového sýra vytvoříme dokonale nadýchanou a sametovou texturu, která v lednici krásně ztuhne. Máslový oplatkový korpus dodává dokonalý kontrastní křupavý efekt bez nutnosti pečení. Je to ideální dezert bez stresu pro jakoukoli příležitost.

Ingredience

150 g Oplatky
60 g Máslo
450 g Krémový sýr
150 g Cukr
240 ml Smetana ke šlehání
0.5 střední Citron (asi 1 lžíce šťávy)

Postup

1
Krok 1: Jemně rozdrťte oplatky na drobky a důkladně je smíchejte s rozpuštěným máslem.
2
Krok 2: Oplatkovou směs pevně vtlačte na dno rozevírací dortové formy, abyste vytvořili rovnoměrný korpus. Dejte do lednice ztuhnout, zatímco si připravíte náplň.
3
Krok 3: Ve velké míse vyšlehejte změklý krémový sýr a cukr společně, dokud nebude směs zcela hladká a bez hrudek.
4
Krok 4: Do směsi vymačkejte šťávu z citronu a zašlehejte, jen aby se spojila.
5
Krok 5: V oddělené míse vyšlehejte studenou smetanu ke šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
6
Krok 6: Pomocí stěrky jemně vmíchejte ušlehanou smetanu do směsi krémového sýra. Míchejte lehce, dokud nezmizí bílé pruhy, a dávejte pozor, abyste z krému nevyfoukli vzduch.
7
Krok 7: Náplň rovnoměrně nalijte na vychlazený korpus a povrch uhlaďte stěrkou.
8
Krok 8: Formu pevně zakryjte a dejte chladit alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc, dokud cheesecake nebude před krájením zcela pevný a tuhý.

Tipy šéfkuchaře

•Ujistěte se, že krémový sýr má pokojovou teplotu, aby se dobře vyšlehal s cukrem. Pokud bude studený, vzniknou v něm hrudky.
•Naopak smetana ke šlehání musí být velmi studená, přímo z lednice, aby se dala vyšlehat do tuhých špiček.
•Při vmíchávání šlehačky do krémového sýra používejte jemný pohyb stěrkou zdola nahoru, aby směs zůstala co nejnadýchanější.