Cheesecake Classica Senza Cottura

Name: Cheesecake Classica Senza Cottura
Total time: 20 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Wafer; 4 tbsp Burro; 16 oz Formaggio Cremoso; 0.75 cup Zucchero; 1 cup Panna da montare; 0.5 medium Limone

VegetarianoSenza cotturaDessert

Facile

20minuti

500kcal

8persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una cheesecake classica senza cottura, ricca e cremosa, con una base di wafer dolce e burrosa.

Questa Cheesecake Classica Senza Cottura è un dessert lussuosamente cremoso che non richiede assolutamente l'uso del forno! Montando la panna densa e incorporandola al formaggio cremoso ammorbidito, si ottiene una consistenza perfettamente ariosa e vellutata che si solidifica splendidamente in frigorifero. La base di wafer al burro aggiunge la perfetta croccantezza a contrasto senza necessità di cottura. È il dessert definitivo e senza stress per ogni occasione.

Ingredienti

150 g Wafer
60 g Burro
450 g Formaggio Cremoso
150 g Zucchero
240 ml Panna da montare
0.5 medio Limone (circa 1 cucchiaio di succo)

Istruzioni

1
Passaggio 1: Sbriciolate finemente i wafer e mescolateli accuratamente con il burro fuso.
2
Passaggio 2: Premete con decisione il composto di wafer sul fondo dello stampo a cerniera per formare una base uniforme. Riponete in frigorifero a rassodare mentre preparate il ripieno.
3
Passaggio 3: In una ciotola capiente, lavorate il formaggio cremoso ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto completamente liscio e senza grumi.
4
Passaggio 4: Spremete il succo del limone nel composto e sbattete quanto basta per amalgamare.
5
Passaggio 5: In una ciotola separata, montate la panna da montare fredda a neve ferma.
6
Passaggio 6: Incorporate delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso usando una spatola. Mescolate leggermente fino a quando non rimangono più striature bianche, facendo attenzione a non smontare la panna.
7
Passaggio 7: Versate uniformemente il ripieno sulla base raffreddata e livellate la superficie con una spatola.
8
Passaggio 8: Coprite bene lo stampo e mettete in frigorifero per almeno 6 ore, o idealmente per tutta la notte, finché la cheesecake non sarà completamente ferma prima di tagliarla.

Consigli dello Chef

•Assicuratevi che il formaggio cremoso sia completamente a temperatura ambiente in modo che si amalgami bene con lo zucchero. Se è freddo, si formeranno dei grumi.
•Al contrario, la panna da montare deve essere molto fredda, appena uscita dal frigorifero, affinché monti a neve ferma.
•Quando incorporate la panna montata nel formaggio cremoso, usate un movimento delicato dal basso verso l'alto con la spatola per mantenere il composto il più arioso possibile.