Cottage pie med søde kartofler og oksekød spækket med grøntsager
Mellem
50 min
480 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En fyldig ovnret med smagfuldt hakket oksekød simret med squash, spinat, gulerødder, ærter og majs, toppet med cremet sødkartoffelmos og smeltet Gouda.
Denne Cottage Pie med søde kartofler og oksekød er den ultimative sunde version af den klassiske opskrift. Ved at skifte den traditionelle hvide kartoffelmos ud med en levende sødkartoffel-topping tilføjer vi en naturlig sødme, der perfekt balancerer det rige hakkede oksekød. Men den virkelige magi ligger under den gyldne skorpe: en krydret kødsovs, der er helt spækket med grøntsager. Vi har inkluderet spinat, squash, gulerødder, ærter og majs, så du effektivt får ryddet ud i grøntsagsskuffen i ét lækkert måltid. Maggi kryddersauce tilføjer et dybt umami-kick, der binder det hele sammen, mens et afsluttende lag smeltet Gouda-ost sikrer, at hver bid er luksuriøs. Uanset om du leder efter en mættende frokost, en familievenlig middag eller en vinder til meal-prep, der smager endnu bedre dagen efter, så leverer denne cottage pie varen. Det er en genial måde at indtage en stor mængde fibre og vitaminer på uden at føle, at man spiser en salat.
Ingredienser
- 400 g Frosset hakket oksekød
- 600 g Søde kartofler
- 100 g Spinat
- 1 medium stk Squash
- 2 medium stk Gulerødder
- 75 g Frosne ærter
- 75 g Søde majs
- 1 lille stk Rødløg
- 2 spsk Tomatkoncentrat
- 1 spsk Maggi kryddersauce
- 50 g Gouda-ost
- 30 g Smør
- 0.9 lb Frosset hakket oksekød
- 2 store stk Søde kartofler
- 3 kopper Spinat
- 1 medium stk Squash
- 2 medium stk Gulerødder
- 0.5 kop Frosne ærter
- 0.5 kop Søde majs
- 1 lille stk Rødløg
- 2 spsk Tomatkoncentrat
- 1 spsk Maggi kryddersauce
- 0.5 kop Gouda-ost
- 2 spsk Smør
Fremgangsmåde
- 1Forvarm ovnen til 200°C.
- 2Skræl og skær de søde kartofler i tern. Kog dem i en gryde med saltet vand i 15 minutter, indtil de er møre. Dræn og mos dem med smør, salt og peber. Stil til side.
- 3Mens kartoflerne koger, opvarmes en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet. Dræn overskydende fedt hvis nødvendigt.
- 4Tilsæt hakket rødløg, gulerødder i tern og squash i tern til panden. Svits i 5 minutter, indtil de er bløde.
- 5Rør tomatkoncentrat og Maggi kryddersauce i, og steg i 1 minut.
- 6Tilsæt frosne ærter, søde majs og spinat. Steg indtil spinaten er faldet sammen og væsken er fordampet.
- 7Overfør oksekøds- og grøntsagsblandingen til et ovnfast fad.
- 8Fordel de moste søde kartofler jævnt over toppen.
- 9Drys revet Gouda-ost over mosen.
- 10Bag i 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og boblende.
Kokkens tips
- •Hvis fyldet ser for tørt ud, kan du tilsætte en smule vand eller bouillon før bagning.
- •For en sprødere top kan du bruge ovnens grillfunktion de sidste 2 minutter.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok