Süßkartoffel-Rinder-Cottage-Pie mit viel Gemüse
Mittel
50 Min.
480 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Ein herzhafter Auflauf mit würzigem Rinderhackfleisch, Zucchini, Spinat, Karotten, Erbsen und Mais, getoppt mit cremigem Süßkartoffelstampf und geschmolzenem Gouda.
Dieser Süßkartoffel-Rinder-Cottage-Pie ist das ultimative Upgrade für klassisches Soulfood und verwandelt ein traditionelles Rezept in ein nährstoffreiches Kraftpaket. Durch den Austausch des herkömmlichen Kartoffelstampfs gegen ein leuchtendes Süßkartoffel-Topping fügen wir eine natürliche Süße hinzu, die die herzhafte Note des Rinderhackfleischs perfekt ausgleicht. Das wahre Wunder verbirgt sich jedoch unter der goldenen Kruste: Eine würzige Fleischsauce, die prall gefüllt ist mit Gemüse. Wir haben Spinat, Zucchini, Karotten, Erbsen und Mais integriert, um Ihr Gemüsefach auf köstliche Weise zu leeren. Die Maggi Würze sorgt für einen tiefen Umami-Kick, der alles verbindet, während eine abschließende Schicht aus geschmolzenem Gouda-Käse für puren Genuss sorgt. Ob als herzhaftes Mittagessen, Familienabendessen oder als Champion für das Meal-Prep – dieser Cottage Pie überzeugt auf ganzer Linie. Er ist eine geniale Art, viele Ballaststoffe und Vitamine zu sich zu nehmen, ohne das Gefühl zu haben, nur Salat zu essen.
Zutaten
- 400 g Gefrorenes Rinderhackfleisch
- 600 g Süßkartoffeln
- 100 g Spinat
- 1 mittelgroß Zucchini
- 2 mittelgroß Karotten
- 75 g TK-Erbsen
- 75 g Mais
- 1 kleine Rote Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Maggi Würze
- 50 g Gouda-Käse
- 30 g Butter
- 0.9 lb Gefrorenes Rinderhackfleisch
- 2 große Süßkartoffeln
- 3 Tassen Spinat
- 1 mittelgroß Zucchini
- 2 mittelgroß Karotten
- 0.5 Tasse TK-Erbsen
- 0.5 Tasse Mais
- 1 kleine Rote Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Maggi Würze
- 0.5 Tasse Gouda-Käse
- 2 EL Butter
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
- 2Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und mit der Butter, Salz und Pfeffer stampfen. Beiseitestellen.
- 3Während die Kartoffeln kochen, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braun anbraten. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
- 4Gehackte rote Zwiebel, gewürfelte Karotten und gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- 5Das Tomatenmark und die Maggi Würze einrühren und 1 Minute mitbraten.
- 6Die TK-Erbsen, den Mais und den Spinat hinzufügen. Kochen, bis der Spinat zusammengefallen und die Flüssigkeit verdampft ist.
- 7Die Fleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
- 8Den Süßkartoffelstampf gleichmäßig darauf verteilen.
- 9Geriebenen Gouda-Käse über den Stampf streuen.
- 1015-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Chef-Tipps
- •Falls die Füllung zu trocken erscheint, vor dem Backen einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen.
- •Für eine knusprigere Kruste die letzten 2 Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch