Hachis parmentier de bœuf et patates douces aux légumes
Moyen
50 min
480 kcal
4 portions
MACROS
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Un plat généreux composé de bœuf haché savoureux mijoté avec courgettes, épinards, carottes, petits pois et maïs, surmonté d'une purée onctueuse de patates douces et de Gouda fondu.
Ce Hachis parmentier de bœuf et patates douces revisite le grand classique de la cuisine réconfortante en une version riche en nutriments. En remplaçant la purée de pommes de terre traditionnelle par une purée de patates douces éclatante, nous ajoutons une douceur naturelle qui équilibre parfaitement la richesse du bœuf haché. Mais la vraie magie se cache sous la croûte dorée : une sauce à la viande savoureuse débordante de légumes. Nous y avons intégré des épinards, des courgettes, des carottes, des petits pois et du maïs, ce qui vous permet de vider votre bac à légumes en un seul plat délicieux. L'Arôme Maggi apporte une profondeur umami qui lie l'ensemble, tandis qu'une couche finale de Gouda fondu garantit que chaque bouchée soit gourmande. Que vous recherchiez un déjeuner consistant, un dîner familial ou un plat idéal pour le meal-prep, ce hachis parmentier répond à toutes vos attentes. C'est une excellente façon de consommer une grande quantité de fibres et de vitamines sans avoir l'impression de manger une simple salade.
Ingrédients
- 400 g Bœuf haché surgelé
- 600 g Patates douces
- 100 g Épinards
- 1 moyenne Courgette
- 2 moyennes Carottes
- 75 g Petits pois surgelés
- 75 g Maïs doux
- 1 petit Oignon rouge
- 2 c. à s. Concentré de tomate
- 1 c. à s. Sauce Arôme Maggi
- 50 g Fromage Gouda
- 30 g Beurre
- 0.9 lb Bœuf haché surgelé
- 2 grandes Patates douces
- 3 tasses Épinards
- 1 moyenne Courgette
- 2 moyennes Carottes
- 0.5 tasse Petits pois surgelés
- 0.5 tasse Maïs doux
- 1 petit Oignon rouge
- 2 c. à s. Concentré de tomate
- 1 c. à s. Sauce Arôme Maggi
- 0.5 tasse Fromage Gouda
- 2 c. à s. Beurre
Instructions
- 1Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- 2Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec le beurre, du sel et du poivre. Réservez.
- 3Pendant que les pommes de terre bouillent, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de gras si nécessaire.
- 4Ajoutez l'oignon rouge haché, les carottes coupées en dés et la courgette en dés dans la poêle. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 5Incorporez le concentré de tomate et l'arôme Maggi, puis laissez cuire 1 minute.
- 6Ajoutez les petits pois surgelés, le maïs doux et les épinards. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que le liquide soit évaporé.
- 7Transférez le mélange de bœuf et de légumes dans un plat allant au four.
- 8Étalez uniformément la purée de patates douces sur le dessus.
- 9Saupoudrez de Gouda râpé sur la purée.
- 10Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Astuces du chef
- •Si la farce semble trop sèche, ajoutez un filet d'eau ou de bouillon avant la cuisson au four.
- •Pour un dessus plus croustillant, passez sous le gril pendant les 2 dernières minutes.
Recette de
Chef Kitchen Buddy